えびとじゃがいものガーリックバター炒め【きちんとキッチンbydaiei】

えびとじゃがいものガーリックバター炒め【きちんとキッチンbydaiei】

えびとじゃがいものガーリックバター炒め

【材料…2名分】
えび（中程度の大きさのもの、解凍でも可）…8尾

じゃがいも…3個

にんにく(みじん切りにしたもの)…2片

パセリ(みじん切りにしたもの)…1本

バター…10g

塩…適量

こしょう…適量

サラダ油…適量

【手順】
1.じゃがいもはよく洗い皮ごと塩ゆでし、冷めたら皮をむき2cm幅の半月切りにする。

2.えびは皮をむき背中から深めに切り込みを入れ、ワタも取り除きよく洗って水気を切っておく。

3.みじん切りにしたにんにくとパセリを室温で柔らかくなったバターとよく混ぜ合わせておく。

4.フライパンにサラダ油を少量ひき、1のじゃがいもを入れ、焼き色をつける。2を加え炒める。

5.3を加え全体によく絡めながら炒め塩、こしょうで味をととのえる。

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