第21回「トマトの冷製パスタ」夏バテにもってこい！

第21回「トマトの冷製パスタ」夏バテにもってこい！

ん ten ん どうも来たらキッチンです いやー暑いですねーまぁこんな水滴にぴったりなパスタといえば ルーフ絵ばっかです冷製パスタって実はイタリアでは一般的ではないんですね イタリア人の料理に丸刑事さんが来日された時に日本のざるそばに感動して考案された と言われています1970年代に登場したパスタなので新しいんですよね まあ本当に見た目もですね涼しいですし食欲がへ なくなるこの夏にですねぴったりなパスとなりますのでぜひ作ってみてくださいって いうことで作っていきましょう ああああああ tar car はいそれでは材料紹介です今回オリーブオイル2種類使ってますけど このエクストラバージンオイルがない方はそのままこのピュアオイルを使っていただい ても構いません そして a 塩コショウは普通の塩コショウでも大丈夫です ニンニクはですねみじん切りしたものを使っていただいても結構ですし今回はこの中は たを使っていこうと思いますでこのレモン汁位はこれ100均にあったのでちょっと 買ってきたんですがまぁない方はオスでも構いません はい今回はパスタは細めのものを使いますといってもまあいつもと同じ1.4ミリ れっちゃさんの6分ゆでの麺を使っていこうと思いますそれでは作って表情 はい それではですねまずこのトマトの湯むきをしたいと思うのでここのお尻の方にですね バッテンをちょっとを掘ってみてください 呼吸いてというか切り目を入れてみてください [音楽] こんな感じですね えっ お尻に切れ込みを入れましたなこの下手もですね とっておいてください [音楽] [音楽] こんな感じですねそれでは湯むきしますのでこのとマトンを まいたを優に10秒間つけていきます とまたが作られる トマトが浸かるぐらいのお湯の量でいいと思います 私はこのあとこれを麺を茹でるのにも使うので撮っておきます それでは10秒間たちましたのでこのとマトンお礼水に入れてあげます [音楽] そしてですね冷たい水で付けたこちらのトマトのですね彼はもうこんなかんじでやって ますのでこの顔ですね愛で上げます 今きれい小宮ですね入れておくと簡単にこういうふうに励ますのでそこの切れ込みを 忘れないようにしてください はいそれではトマトをカットしていきたいとおもいますえっトマトのカッターはあの 大きさはそれぞれお好みの大きさでいいと思います ちょっと食感を残したい人が大きめにカットしたり a ちょっとこう汁気がある感じにしたい人はもっと細かく切ったりですね それぞれのお好みに合わせて切ってみてください 結構この次ぐつですべて大変盗む はいっ

はいそれではですねはソースを作っていこうと思います まずこのお子様ですねまじ付程度に入れてください 小さじ半分ぐらいですかね私は入れていきたいとおもいます そしてオリーブオイルが大さじ2入れてみたいと思います またあのパスタと和えた時にエクストラバージンオリーブオイルもいれるのでこの時は ちょっと大さじ2ぐらいしておけます はいでレモン汁はですね小さじ1っから入れておきますこれはオスでも構いませんし後 方は赤ワインビネガーでも構いません そしてニンニクですねこれはみじん切りでも構いません はいそしてみんな大好きな入荷ですねこれがですね少しちょっと温度が低いので入荷が 難しいと思うんですけれども 原理的にはですねドレッシングと一緒なんです水と油を仲良くさせるですから をしっかりです猫混ぜていただいてこの油とこの水が分離してなければ大丈夫ですから まあそんなに 一生懸命ならなくても大丈夫なんですがここでしっかり混ぜてあげます そしてこのバジルをですねええ ちぎって入れてあげます はい結構たっぷり走る入れていきます そして混ぜてあげます これ結構量的にはですね 2人分くらいあると思うのでて半分は残しておいて半分は一人前を作るときに使って あげるという風にしても良いと思いますそれではこれを冷蔵庫で冷やしておきますその 間に綿を入れていきます はいそれでお湯が沸きましたのでパスタを入れていきたいと思います塩分濃度は1 リットルに対して大さじ1 でお願いしますはいで今回は1.4ミリのパスカーを使えますけれども a 冷製パスタを細めのパスタのほうがいいと思います [音楽] そして今回ゆで時間はえこれ6分ゆでたんですけどななく+1分ですね 1分から1分半ほど 長めに揺れて行きたいと思いますこれは冷製パスタですから冷やした時にこの面が結構 高しまって硬くなるんですね ですから長めに揺れていきますはいそれでは麺が沸きましたのでこれを戯れに出して いきたいとおもいます ないそしてすぐさまれた熱いのでしっかり 流水中ですね冷やしてあげます はいそしてしっかり流水で粗熱を取りましたら氷見るですね 冷やしていきます はいそれでは先ほど冷蔵庫で冷やしておいたトマトソースですね このパスと入れていきたいとおもいます はいそしてしっかりあえて上げます [音楽] はいそしてこの時にこのエクストラバージンオリーブオイルをかけてあげますこれを 好みですから 分量はちょっと書いてないんですけどこの面とかですね ひっつきづらくなりますしあとはこう風味づけにいいと思います ただ extra version only ボイドのちょっとえぐみが苦手だろう とリフターです ねここで普通のオリーブオイルを入れていただいても構いません それでは盛り付けていきたいとおもいます

はいっ 是正パスターも巻いてただく盛り付けます はいでこのそうそうですねあとからかけてあげます [音楽] そしてお好みですね生ハムを向けてみたいと思います [音楽] はいそしてデコレーションにですねバジルの葉っぱを乗せてはい 男性デー はいそれでは食べてみたいと思いますその前にですね さっきブラックペッパー忘れてましたのでちょっと仕上げにかけたいと思います はいそれではいただきます [音楽] あーちょっと盛り付け a を崩してしまいそうですがすみません [音楽] はいいただきます これはですねこのようなのにもってこいです もう本当にもうこういう風なたもう見た目だけですしですよね冷製パスタって見た目も おしゃれしもう足もですね最高ですね 特にこのトマト等走れが好きな人っていうのはあーものすごく美味しいと思うので作っ てみてください言っもう一ですはい ということですね今回は冷静バスターを作っていきました 映像だけですね涼しいという最高なですね冷製パスタです ぜひ暑い夏に作ってみてくださいっていうことで次回はですねまぁイタリアン料理では ないんですけど実家からちょっとししとうがたくさん届きましたのでこれを使ったです ね料理をご紹介して いきたいと思いますということで今日の蛍ピッチにここですありがとうございました バイバイッ

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どうも！ほたるんキッチンです。
今回は暑い夏にもってこいの「トマトの冷製パスタ」。映像だけで涼しげなパスタです。お好みで生ハムを添えると見た目も華やかになります。
夏バテで食欲のない日にぜひ作ってみてくださいね！
＃冷製パスタ　＃トマト　＃夏バテ
〈材料〉
パスタ　　100ｇ（細め）
オリーブオイル　大さじ２
トマト（フレッシュ）　１～２玉１５０ｇ
ニンニク　１片（５ｇ）
レモン汁　　　小さじ１
（赤ワインビネガーでもよい）
バジル　　３～４枚
生ハム　　お好み
塩　　　　適量（味見）
塩　　　　ゆで汁用１ℓ大さじ１
コショウ　適量
ＥＸＶオイル　お好み

○BGM
https://www.bensound.com/royalty-free-music/track/the-elevator-bossa-nova
○カメラ
Canon　kissX9
○マイク
meriT　Oceanカメラマイク
○カメラ
Canon　kissX9