たたきごぼうごま味噌和え 田作り ひまわり健康料理教室
今日は冬至
明けない夜はない
一陽来復で明日から陽の力が強まってきます
とはいえ寒さは本格的なので
ごぼうの金平を肴に熱燗を一献、といきたい所ですが
ひまわり健康料理教室、おせち料理週間のラストは
体を温める根菜の四天王、たたきごぼうのごま味噌和えと
カルシウムたっぷりの田作りをどうぞ！
＿＿＿＿＿＿＿たたきごぼうのごま味噌和え
ごぼう 100g（20分以上煮て4㎝に切る）
白ごま 大さじ2（すりこぎでする）
六年味噌 小さじ2
一年味噌 小さじ2
みりん 大さじ1
だし汁 時により少々
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿田作り
田作り（カタクチイワシの稚魚） 40g
ポキっと折れる位まで焼く
黒砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
水 大さじ5
白ごま 少々