【ウイルス対策レシピ🍳】冬野菜のドライカレー
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🍳ウイルス対策レシピ
『冬野菜のドライカレー』
かぜや感染症のリスクが高まる冬は免疫力を高めて防御力ＵＰが大切！
ビタミンＣが豊富な根菜は食物繊維も豊富なので、腸内環境も改善！
＜材料＞２人前
合いびき肉 200g
れんこん 70g
ゴボウ 70g
人参 80g
白ネギ 1本
舞茸 1パック
生姜 1片
にんにく 1片
油 大さじ1
カレー粉 小さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
パセリ 少々
ご飯 2人分
＜作り方＞
①れんこん、ゴボウは1㎝角程に切って水にさらしてアク抜きします。人参、白ネギも粗みじん切りにします。舞茸は細かくほぐします。にんにく、生姜、パセリはみじん切りにします。
②フライパンに油を敷いて加熱し、にんにく、生姜を入れて香りがたったら、人参、ゴボウ、レンコンを入れて炒めます。白ネギ、合いびき肉、舞茸を加えて炒めます。
③カレー粉を加えて炒め、酒、みりん、しょうゆを入れて炒めます。最後に塩、コショウで調味します。
④器にご飯を盛り付けて、ドライカレーをのせて、パセリをちらして出来上がり。
#ウイルス対策はノートン