生姜は30分以上コトコト【新生姜の佃煮】#生姜レシピ

［新生姜の佃煮］
生姜は30分以上加熱するとショウガオールもジンガロールも倍増！
ひね生姜でも作れるけど、新生姜ならではの爽やかな辛味がたまらんです♡

新生姜　　　　２００g
鶏皮　　　　　１枚分（細かく刻む）
水　　　　　　ひたひた
醤油　　　　　大４
みりん　　　　大２
酒　　　　　　大2
砂糖　　　　　大2〜3
いりごま大１

🥄母は甘いのが苦手なので砂糖は少なめ。お教室で大2.5？！多めの大2が美味しいー！！！と好評🙌お好みで♪

１、フライパンに鶏皮を入れ、カリッとするまで炒め、一度取り出し小さく切る。
２、１の鍋に生姜を入れひたひたの水を入れ20分ほど蓋をして加熱し、調味料を入れたら蓋とり、鶏皮を入れて水分を煮詰めていく。
3.炒りごまを入れたら出来上がり。

＊好みで鶏皮は無くてもOK。
入れるとコクが出て、男子も子供も大好きな味に♪

𓂃 𓇠 𓂅 𓈒𓏸𓐍𓂃 𓇠 𓂅 𓈒𓏸𓐍𓂃 𓇠 𓂅 𓈒𓏸𓐍𓂃 𓇠

【膠原病で悩む母へ送る娘便】

年をとるごとに色んな悩みが出てくと思うけど
自己免疫疾患ってややこしい。。。

喘息・花粉症・膠原病もアトピーと同じ
免疫が暴走しちゃうと出てくる症状

免疫をあげようー！
ってよく言われるけど

免疫を整えようー！が正解かもしれない

生姜がそんな症状を和らげて
炎症を下げてくれる効果がある

特に
30分以上加熱した生姜は漢方のお薬になるぐらい薬効が高くなる

生姜麹
生姜カレールゥ
生姜の佃煮を

せっせと作る娘便

生姜麹のレシピは過去投稿で（ピン付けしてます）

今回は新生姜の佃煮を紹介します
鶏皮がコクアップで爽やかな辛味と、甘辛味でめっちゃごはん泥棒！
美味しいよ♡

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