@449ysk8 on 2024.05.25 23:19 こちらのイワシの中骨は抜いてありますか？塩をするときに骨抜いたって言っていたのですが最後食べるときには骨気にならないと言っていて骨が気にならないのはレモン汁でマリネしたことによる酸の影響でしょうか？ご教示お願いします
3件のコメント
直塩で5分とかでいいんですね。ビネガー使わないのはやったことないので鮮度バリバリで脂ノリノリのやつ見つけたら「いっぱいでる〜🤤」真似してみます。
またまた素晴らしい包丁さばき*(^o^)/*
惚れバレです。
こちらのイワシの中骨は抜いてありますか？
塩をするときに骨抜いたって言っていたのですが最後食べるときには骨気にならないと言っていて骨が気にならないのはレモン汁でマリネしたことによる酸の影響でしょうか？ご教示お願いします