別格の食感の水ナスサラダ
水ナスレシピです。生で食べれる水茄子(ナス)の絶品のサラダです。ナスのおひたし的な感覚で食べれます。水なすは灰汁が少なく水分量が多いので加熱しなくても、とても美味しく食べることができます。水ナスと麺つゆやポン酢の相性は抜群で本当に美味し過ぎます。無駄に油を吸わせたりしないのでとてもヘルシーです。水なすを食べた事がない方もいらっしゃると思いますので是非、美味しい水ナスのサラダをシェアしたいと思います。
材料
[ サラダ ]
水ナス 2つ
ミョウガ
しそ
生姜
塩 小さじ1
エゴマ油 小さじ1
[ ドレッシング ]
麺つゆもしくはポン酢
【ポイント】
水なすは手で引き裂くと断面がボコボコして味がからみやすいです。
塩もみし、クセの少ない油でコーティングするとべちゃっとしません。
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