すりおろし野菜のカレーまぜそば【乾めんで減塩プロジェクト】

【乾めんで減塩プロジェクト】
~マルボシ中華そばで作る塩分1gレシピ~

すりおろした野菜とトマトの甘みたっぷりの一品。ボリュームもありお腹も大満足です。
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<食塩相当量> 約0.66g/一食当たり

<材料(1人前)>
マルボシ中華そば 1束(80g) 
にんじん 1/4本
りんご 1/4個
たまねぎ 1/4個
豚挽肉 30g
にんにく 少々
しょうが 少々 
サラダ油 小さじ2
クミン  少々
ローリエ 1枚 
トマト水煮缶(カット)1/4缶
カレー粉 小さじ2
トマトケチャップ(減塩) 大さじ1
トマトペースト 6g
バター(無塩) 8g 

手順:
① マルボシ中華そばは2分茹でて、ザル等でお湯を良く切っておく。
② にんじん・りんご・たまねぎ・にんにく・しょうがはすりおろしておく。
③ 熱したフライパンにサラダ油・クミンを加え、香りが十分出てきたらトマトの水煮缶を加えてよく炒める。更に②を加え、全体に火が通ったら豚挽肉・ローリエを加え5分くらい煮込む。
④ ③にカレー粉を加え、トマトケチャップ・トマトペースト・バターを加えて味を調える。
⑤ ④に①を加え、全体を混ぜ合わせる。その後器に盛り付けてできあがり。

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