【1人前80円！】栄養豊富な小松菜で作る絶品パリパリチヂミ！！【AQUA】【レシピ】
料理研究家下肢研究科小松研究科の末です
今日は
栄養満点おいしさ満点記録よりも記憶に
残る小松のチヂミを作っていきたいと思い
ますその名もあの日の小松菜知事にぜひ
最後までご覧ください
[音楽]
それでは早速あの日の小松菜を1cm幅に
切っていきたいと思います
あの日っていつって思われる方も
いらっしゃるかもしれないですが買ったの
は昨日です
小松菜は価格も安くなんといっても栄養
豊富ですベータカロテンビタミンC不足し
がちな鉄食物繊維カルシウムを多く含んで
いますカルシウムといえばほうれん草が
有名ですがなんと小松菜はそれ以上そんな
小松菜のこと最近忘れていませんでしたか
小松
菜を持たされた後はボールに
薄力粉片栗粉ピザ用チーズ鶏ガラスープの
もといりごま水を入れて
忘れないようにあの日の小松菜を加えて
よく混ぜ合わせます
薄力粉に片栗粉を入れることで表面は
カリッと中はもっちりとした仕上がりに
なりますチーズは香ばしさとパリパリ感を
与えてくれます記憶に残すポイントはここ
にあるんですねごま油を中火で熱して
先ほど混ぜたものを流し入れます
いりごまとごま油ダブルゴマでやみつき感
を演出しています
もう困っちゃいますね
20cm程度に平らに広げたら
蓋をして4分ほど裏面が香ばしく色づく
まで加熱します
生地を裏返してさらに23分ほど加熱し
ますお好みで醤油コチュジャンなどを
合わせたタレでいただくと美味しいですよ
この表面のカリッとした中にもっちりが
隠されています冷めるとパリパリした食感
に加えてダブルゴマの香りが一気に広がり
ますぜひご賞味あれ
それではあの日の大事な思い出を思い出し
ながら食べていきたいと思います
なんか大事なこと忘れてる気がするんです
よね
あ洗濯物干しっぱなしだった
[音楽]
今回は、ビタミンや鉄分など様々な栄養が満点の小松菜で作るチヂミのレシピを紹介していきます！
その名も「あの日の小松菜チヂミ」。是非作ってみてくださいね！
＜材料＞
小松菜 2株（80g）
薄力粉 1/2カップ（50g）
片栗粉 20g
ピザ用チーズ 20g
鶏がらスープの素 小さじ1
いりごま 大さじ1
水 100ml
ごま油 小さじ2
＜作り方＞
❶ 小松菜は1㎝幅に切ります。
❷ボウルに薄力粉・片栗粉・ピザ用チーズ・鶏がらスープの素・水を入れ
よく混ぜ合わせたら小松菜を加え混ぜます。
❸フライパンにごま油を中火で熱し、先程混ぜたものを流し入れ、20㎝程度に平らに広げ、蓋をして4分程、裏面が香ばしく色づくまで加熱します。
❹蓋を外し、生地を裏返して更に2~3分加熱します。
お好みで適当な大きさに切り、醤油、コチュジャン等をあわせたタレでいただきます。
＜出演者の紹介＞
管理栄養士、菓子・料理研究家 Shie先生
大学卒業後、大手食品メーカーに研究員として16年在籍。
サラダ・惣菜・調味料等の商品開発、商品価値を活かしたレシピ開発、美味しさの数値化等に従事。手掛けたレシピは1000以上。
2021年9月に独立。独立後は多くの資格・知識から調理学や栄養学など多方面での切り口が出来ることをいかし、レシピや商品開発、開発コンサル、コラム執筆、セミナー講師、フードコーディネート等に加え、東京港区にて理論を伝える料理・菓子教室の主宰、オーダーメイドスイーツの受注販売等も行う。
TV等のメディア出演多数。2021年8月発売の書籍「オートミール健康レシピ」がamazonにてベストセラーに。
instagram:Shie.labo
#アクア #小松菜 #チヂミ