《お弁当作り》タコの唐揚げ弁当～Bento making

今回のお弁当はたこのから揚げがメインのお弁当です。

【たこの唐揚げ】
生食用の蒸しだこを使っています。

下味は醤油1、酒1、すりおろしの生姜とニンニクが少々。

小麦粉⇒片栗粉の順に衣をつけて強めの火加減で揚げました。

たこを揚げるというと油はねが恐怖なんですが、今回は醤油などで下味をつけ、冷蔵庫で一晩なじませています。

すると、醤油の塩分に引っ張られてタコの持つ水分が外に出ますから、揚げても思ったほどには油跳ねはしません。

まぁ、旨味も逃げてるんじゃないかって言われると辛いですが、お弁当なのでそこまで気にしなくても大丈夫だと思います。

実際、美味しく食べれました。

タコから揚げ
人参明太子
出し巻き卵
ブロッコリー
豆もやしのナムル
結びこんにゃくのピリ辛煮
ミニトマト

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