#1122『とろっとろチーズグラタン』じゃがいも、にんにく、チーズは最強の組み合わせ♪｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1122『とろっとろチーズグラタン』じゃがいも、にんにく、チーズは最強の組み合わせ♪｜Chef Kiyomi MIKUNI

はいこんにちはね秋の夜長そろそろで皆様
からねとってもとってもあのグラタンをね
結構グラタン色々やってるんですけどえ
グラタンのオーダーが非常に多くて今日は
あっと驚くため頃皆さんえ失礼しましたで
驚くね簡単なできるえ北海道バージョンの
えグラタンをご紹介いたし
ますトロトロチーズグラタンフランス語で
ガタンフォージそのままですけどねそれで
は材料
ですカマンベール見てくださいねやっぱり
カマンベールと言ったら北海道ですそして
えトロケルミックスチーズねを使います
チェダーアン
モレラでございますそしてえ生ハムも使い
ます
セセブンセブンあれえセブンの燻製桃ハム
でござい
ますそしてえ入れあげたお芋ね牛乳え
ニンニクのスライスそしてあればで結構
ですタイムですねえなければパスでも結構
ですそしてえスキレット我が友人ニトさん
のスキレットねえースキレットに塗る
バターでござい
ます以上
ですはいまずスキレットにですねえバター
を塗っときます寝ちょっとね上に
も上にもねちょっと塗っといて
くださいそうしましたら茹でたねお芋
今日はこれえメイクインです
ねはいはいはいはいいきますよ
はい最近うるさいですねちょっと厚めにで
芋はですねもう下に並べておいて
くださいザクっ
とはい芋べましたらえカマンベールをです
ね皆さん
ね真立つに切りますこれね切る時皆さん見
てくこう包丁入てくこうねなんつうんです
かこうまっすぐ落として
揺らすゆらゆらゆらゆらゆゆゆゆら
ゆらねこれが結構ねら揺らさないと難しい
んですよそして
えこの上にドカンと乗っけまして生ハモ
です
ねカベルのこれからねあの焼き上げますの
でこうやっ
て生
ハムあと
スライスのニンニク
ねはいその上にタイムを
ねちょっとちぎってこれねあの下が硬い
ですからちぎれたところは柔らかいの
でこうやって上からこうこうやってね反対
側にすると全部パラパラっとで少し取って
おきましてねカベルねこうじゃなくてこの
切った断面を上に置いときますそしてえ
周りにチーズ周りです
よたっぷり
たっぷりです
ねはい
そして残りのタイムねこう頭の方からこう
引く
とこれなければねああのパセリでもま
ローズマリーがあったらほんの少ロズマリ
きいですから
この
少しそして周りに牛乳をたっぷり
たっぷりです
よはいこれではい180で20分
ね焼き上げます
[音楽]
よはいそれではゴーゴーレッツゴー
トアドアゼさあどんなかお来てますよ来て
ますよ来てます
よ完璧に仕上がっておりますはい
出来上がり
です熱々をいただきたいと思いますこれね
2重になっておりますからね
うと
よいしょ
暑そう
ですない暑そういただき
ます
うん
あの塩しなかったんですけどねあの生ハム
とチーズのこの笑味でばっちり塩が効い
てうん
うんろ
とここおい
ね芋にチズ合いますよ
ね
うんう暑いのなんのってもう秋にね
やっぱり北海道の
カベルもう熱々でこれねどうしましょうか
ねこれもなんかバそうですけどねなかなか
素晴らしい
素晴らしいもうもう半端ないですこれね
はいえ今日え合わすワインは山崎
ワイナリーシャルドネえこれ山崎ワイナ僕
の友達ですよこれ山崎さんね北海道三の
シャルドネ
ねもう山崎さんもねもう超もう有名になっ
てなかなか手に入らないんです
よ
うんえほかにねピーチの香りがしてね
北海道の三笠つってねあの昔石炭が
いっぱい取れたとこなんですけどねえ山崎
ワイナリー結構いろんなワインがあります
のでぜひ問い合わせてあのすごいあの
美味しいです
よ
うんいやいやこれはねこれはチーズ好きの
チーズ好きの方にはねこれたまらんすよ
これ
ええ見てくださいこのこのコンビ
コンビネーション
うんダイエットどこ行ったままいいよね
はいこういう
たっ栄養感の高いのもね食べないといけ
ませんの
で
うんこれもなかなかねバズリそうです
どうぞねこれからこれからの季節のえお
りいだと思いますどうぞ皆さんチャレンジ
してみてください
です

とろっとろのグラタンを！というリクエストにお応えして、おつまみにぴったりのグラタンをご紹介します。じゃがいもと牛乳が煮込まれて、とろとろに！さらに、2種類のチーズで香りよく、とろとろに♪そして、生ハムとにんにくで大満足の逸品です！

▼レシピはこちら！▼

とろっとろチーズグラタン
Gratin de fromage

【材料】2〜4人前
十勝カマンベール　　　1個
とろけるチーズ　　　　30g
生ハム　　　　　　　　20g
にんにく　　　　　　　1/2かけ
お好きなハーブ　　　　お好みで
茹でたじゃがいも　　　120〜150g
牛乳　　　　　　　　　50cc
無塩バター　　　　　　小さじ１

＊オーブン予熱：180度

▼飲物▼
山崎ワイナリー シャルドネ
YAMAZAKI WINERY CHARDONNAY
山崎ワイナリー
YAMAZAKI WINERY
北海道　三笠市

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:35 材料紹介
01:38 下準備
01:56 具材をカットして盛り込みます
04:47 オーブンで焼きます
05:17 試食
06:40 飲物
08:16 材料表

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HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）

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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）

『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA）

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