シャキシャキ・さっぱり一品『きゅうりもみ』
京料理道楽の14代目政治郎、飯田知史と申します。
江戸時代から代々受け継がれた料理や器、美意識や感性などをお届けいたします。何卒宜しくお頼み申し上げます。
今回はきゅうりもみを作って参ります。
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2件のコメント
美味しそうですね🎉やってみます。おすすめのまかない料理とかありますか？
この胡瓜もみは、京都では夏場の青菜が少ない時分によく食卓にあがります。
和える食材を、日々いろいろ変えて楽しんだはります。
常はおあげさんを焼いて入れたり、ゆばやちりめんじゃこもええですし、焼ハモやハモ皮や鰻の蒲焼でしたらご馳走になります。
ご家庭のおかずは、いろいろとアップしておりますので、拙書「京のおまわり」や「きょうのじぶんどき」ともどもご参照いただければ嬉しく思います😄