【30分献立】ししゃもの南蛮漬け #料理 #簡単ごはん

【30分献立】ししゃもの南蛮漬け #料理 #簡単ごはん

【ししゃもの南蛮漬け】
材料2人分
子持ちししゃも8本
もやし1/2袋(100g)
きゅうり1/2本(50g)
ミニトマト4個(40g)
片栗粉適量
油適量
Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ8
A水大さじ8
A酢大さじ4
①きゅうりは千切り、トマトは薄切りにする。
②もやしは耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600W1分30秒加熱する。粗熱をとり、ペーパーで水気をふき取る。
③1と2とAを合わせる。
④子持ちししゃもの腹部分につまようじで数か所穴をあけ、片栗粉をまぶす。フライパンに底5mm～1cmの油を熱し、菜箸から細かい泡が出てきたらししゃもを入れて揚げ焼きにする。ししゃもが揚がったら南蛮酢につける。

【小松菜のおろしポン酢和え】
材料2人分
小松菜2束(160ｇ)
大根5cm(200g)
ポン酢大さじ2
①小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。耐熱容器に入れてふわっとラップをし、電子レンジ600W2分加熱し、冷水で冷やしてぎゅっと絞る。
②大根は皮をむいてすりおろし、水気を切る。1に大根おろしとポン酢を加えて和える。

【もやしと油揚げの味噌汁】
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
もやし1/2袋(100g)
油揚げ1枚
①油揚げは細切りにする。
②鍋に万能だしを中火で温め、もやしと油揚げを加えひと煮立ちさせる。
③弱火にして味噌を溶きいれる。