長いもの利休風～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～
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http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/
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糖質オフレシピ100
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腎臓病対策にも
シェフのレシピ
長いもの利休風
145kcal
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cookpad 🍳
https://cookpad.com/kitchen/5562923
(プロフィール下にもリンクあります)
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【材料】1人分
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長いも…50ｇ
揚げ油…適量
かつおだし…50ｇ
みりん…10ｇ
砂糖 …5ｇ
しょうゆ…3ｇ
すりごま…5ｇ
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【作り方】
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①長いもは皮をむき乱切りにする
②180℃の油で長いもを素揚げにし、キッチンペーパーで油をよく切る
③鍋にかつおだしを入れ沸かし、みりん、砂糖、しょうゆを加える
④長いもを加え煮汁がほぼなくなったらすりごまを加える
⑤器に盛りつけできあがり
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1人分
エネルギー……145kcal
たんぱく質……2.4g
カリウム……248mg
リン……46mg
食塩相当量……0.5g
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動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ
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