長野県ではサバ缶をみそ汁に入れる？！今が旬の根曲がり竹を食べよう♪

長野県ではサバ缶をみそ汁に入れる？！今が旬の根曲がり竹を食べよう♪

長野県ではサバ缶をみそ汁に入れる風習があることをご存知でしたか？
今日は旬の「根曲がり竹とサバ缶のみそ汁」を作ってみました♪

今回の動画ではかなりたくさんの量の根曲がり竹がありますが、通常は５～10本程度でお味噌汁を作るのが基本です。下記のレシピは４人前です

【基本のレシピ（2人前）】
根曲がり竹　５～10本
サバ缶　1個
玉ねぎ　1/2

味噌　大さじ４
水　　750ml
粉末だし 小さじ２

①根曲がりだけの皮をむいて、スライスする
②お湯を沸かし、根曲がり竹とサバ缶（油はそのまま）、粉末ダシを入れる
③根曲がり竹と玉ねぎが柔らかくなったら、みそを溶かしいれひと煮立ちさせ火から下ろします。
④器に盛り付けて完成

Do you know that in Nagano, Japan, there is a custom of adding canned mackerel to miso soup?
Today, I made a seasonal miso soup with bent bamboo and canned mackerel.

In this video, there is quite a lot of root crooked bamboo, but usually it takes about 5 to 10 to make miso soup. The recipe below is for 4 servings.

Basic recipe (2 servings)
5 to 10 root crooked bamboo shoots
1 can mackerel
1/2 of an onion
4 tablespoons miso
750ml water
2 teaspoons powdered soup stock

Peel and slice the bent bamboo.
Boil water and add bamboo shoots, canned mackerel (keep the oil), and powdered soup stock.
When the bamboo and onion become soft, add the miso and bring to a boil, then remove from heat.
Serve in a bowl.

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