【ほうれん草とじゃこのお浸しの作り方】カルシウム豊富で作り置きも可能！！

【ほうれん草とじゃこのお浸しの作り方】カルシウム豊富で作り置きも可能！！

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こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日のレシピは、ほうれん草とじゃこのお浸しです。

ほうれん草とちりめんじゃこはカルシウムが豊富なので、
育ち盛りのお子さんや妊婦さん、ご高齢の方、
特におすすめのレシピです。

少しだけ丁寧に作る事で、
段違いの美味しさになりますし、
心も穏やかになれるような気がします。

めんどくさい…を
楽しい！！の気持ちになれるように、
今回のレシピを作ってみましたのでぜひ！お試し下さいね。

【ほうれん草とじゃこのお浸し】
〈4人分〉
・ほうれん草 1束(約200ｇ)
・塩 小さじ1/2
・ちりめんじゃこ 20g
●水 100cc
●白だし・みりん 各大さじ1
●醤油 大さじ1/2

〈作り方・調理時間10分〉
①鍋に2㍑(分量外)の水と塩を入れて火にかける。

②ほうれん草は洗って食べやすい長さに切る。
根元の芯は縦4等分に切って良く洗って水気をきる。

③ ①が沸騰したらほうれん草の芯を入れて1分ゆで、
葉を加えて30秒ゆで、ザルに上げて冷水に2分浸して
アクを抜き水気を絞る。

④耐熱容器に●を入れ、ラップなしで600w1分レンジで加熱する。

⑤ ④に③とちりめんじゃこを入れて、良く混ぜ合わせる。

〈コツ・ポイント〉
・ほうれん草は切ったら、葉と芯を分けておくと調理がスムーズに進みます。
・ほうれん草の美味しさをいかすために薄味にしていますので、
濃口の方は醤油を大さじ1にして下さいね。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

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