サクサク！おしゃれなセリチヂミの作り方｜セリをたっぷり！入れた韓国本場のチヂミの味・春のチヂミ｜香りが良いセリチヂミ 作り方｜ミナリチヂミ レシピ｜미나리부친개
여친 남친,안녕하세요
오늘도 포근한 봄이네요
오늘 날씨 보니까
나도 모르게 제가 어렸을 때 불렀던
봄 노래가 생각났어요.
유치원 다녔을때부터
불렀던 노래거든요
응⚡들어보실래요? ㅎㅎ
타임머신 타고 갈 테니까
귀여운척해도 용서해주세요😁
그럼~~시작해요🎤🎺
1.2.3！
봄봄봄봄 봄이왔어요～⤴
우리들의 마음속에도↑💛♡
봄봄봄봄 봄이 왔네요～⤴
봉이 왔어요 ⤴🌸🌸
!
이거 듣고 있는 분이
한국사람이라면 지금 같이 부르고 있을거예요.
봄봄봄 이라고
오늘은 여러분들과 봄부친개 해봐요
부친개는 셀 수없을 정도로다양하지만
부치면 봄부친개되는거죠
미나리부친개에요~~
일본은 별로 미나리 안먹는 이미지가
자기한테 있는데
여러분들은 어떠세요?
역시 도쿄만 그래요 ?
지방 이나 다른 곳에서는
미나리를 많이 먹는 곳도 있겠지요?
한국에서는 미나리라는 채소는
너무 좋아하는 야채죠
샤브샤브처럼
미나리 전골도 있고
미나리 삼겹살 ✨ 해서
삼겹살을 구우면서
김치대신 미나리를 쌓아두고 구워요.
★굉장히 맛있어요!!!
고기에 많이 올리거나 말아서 먹습니다.
먹으면 승리를 챙취한 맛이에요~~🏆
찌개에 미나리를 넣으면 맛도모양도 풍부해지죠
미나리를 넣어 그걸 다 먹으면
또 미나리를 넣어서 먹을정도로
미나리의 의 사랑이 장난이 아니죠 ❕❕
미나리부친개는
미나리가 90%넣어서 부쳐야 원조죠 !
미나리전상상하거나 먹어본전이 있어도
오늘 미나리부친개 보시면
이게 진짜 미나리부친개 구나!!하실거예요
입안이 봄내음이 가득하고
향이 코끝으로 나오는 미나리전
빨리!부쳐먹쟈구요! 부쳐먹어야해요 !
52
00:02:39,460 –> 00:02:42,120
짜자잔~
지금 시장갔다왔어요 ?가 아니라
친구한테서 여러가지 야채를 받았어요.
친구란 참 좋아요 💛
이 세리… 역시 막 뜯어온것!
세리가 신기해요
슈퍼에서 사는건 이것보다 두 배 정도 긴데,
줄기도 두 배 정도 굵거든요
굉장히 가늘고 잎사귀 얇야요
봄새싹처럼 갓나온 미나리 같죠?
미나리 길게 잘라도 되지만
바삭바삭 먹으려면 짧게 잘라요
미나리 100g – 6cm로 잘라요
삼겹살과 잘 어울립니다
기름기랑 살코기랑 발란스가 좋죠
황금 비율이죠?
돼지고기라면 아무거나 괜찮아요
얇고 가늘게 채를 썹니다
향이 좋은 미나리이기 때문에
돼지고기의 풍미가 더 돋보이면
미나리한테 미안하쟈나요
작게 썰어서 노릇노릇하게 구워요
돼지고기 좋아하시는 분이라면 다 넣으셔도 되겠어요😊
돼지고기 – 50g
살코기랑 기름기가 층이 딱좋아요
이렇게 기름이랑 고기가 들어가게
의외죠 돼지고기 채써는거
미나리와 돼지고기 스탠바이 OK
반죽중요 해요 !
반죽은 튀김가루가 추천
물론 부침가루도 바삭하게 부쳐져요
제일 가볍게 바삭하게 구워지는 게
튀김가루 같아요
밀가루라면 쌀가루랑 1:1 섞으면
바삭하고 맛있어져요
튀김가루 – 3큰술
기지는 최고량으로먄 !
미나리는 가루 뒤집어 쓰는거 안 좋아해~
반죽은 이걸로.되겠어 ? 걱정할 정도로 적게!
물 – 4큰술
느슨하게 만듭니다
바삭하게 하기위해 오래 굽지않는거죠
반죽이 조금이라도 걸쭉하면..
딱딱하고 맛이 없어..
반죽은 가벽고 묽게
타코야키 반죽처럼~
어쨌든 물같은 반죽이면 성공해요 !
미나리 넣읍시다
돼지고기는 안 넣어요!!
나도 모르게 돼지고기 팍! 넣는 분 많아요 !
재차말할께요 !! 돼지고기 지금 안 넣어요!
역시 접니다👏
반죽 양이 딱 맞네
좀 적다~라고 생각하는 게 베스트!
반죽보면 어디부쳐지겠니?하고 불안하죠?
반죽 조금 더 넣어야 되는 거 아니야?
라고 생각할때 STOP!!
소금 집어서 2번 정도만
간장양념에 찍어먹거나
맞아! 미나리전은
초고추장에 찍어먹는 것도 맛나요 !
계란 – 1개
반죽만들때 같이 곱게풀어도 되는데
뭘까,,
조금 거칠게 풀어야 계란향도 좋다
이건 옛날 스타일
미나리가 싱싱하잖아요
싱싱할때 부쳐요
오늘 오랜만에 꿀팁! 투성이네?!
또 꿀팁! 또 또 나와요!
원래 부침개는 식용유에 구워서
재료의 맛을 즐기세요 ! 라고 하는데,
미나리전은 식용유+참기름을
일대일로 해주세요 그래야더 맛나!
돼지고기를 먼저 바삭하게 구우세요
돼지고기의 고소한 기름이
미나리전을 고급 부침개로만듭니다 ✨
1분 굽고 있어요
너무 바삭하게 구우면…
부친개랑 같이 구울때.. 탄다💦
여기서 잽싸게 꺼낼게요
흰 접시에다가 꺼내면
노릇노릇 맛있게 구운 느낌 전해지죠
이제 구울 건데 여기서!꿀팁
굽기 직전에 반죽과 전체적으로 섞는다.
반죽이 전체적으로 다 코팅되게
미나리만 잡습니다
여기까지 할 수 있으면 여러분도 부침개의 프로!👏
미나리만 꺼낸ㅂ니다
반죽은 연결역활 잘하니까
반죽 이만큼 남았어요
한 두세 숟가락 남았네요.
이게 베스트!
될 수 있는 한 얇게 펴세요
미나리 100g을 한판에
28cm 프라이팬의 큰 사이즈를
거의 다 쓰고 있어요
부침개의 두께도 알 수 있죠
잊어버리기 전에 돼지고기를 올리고
취향에 따라 고추 슬라이스를 올리면 😋
여기가 한국되는거죠 😊
1분 굽고 있어요
그러면 이제 남은 반죽을 전체적으로뿌려주고
반죽 다 썼어요~ 좋아!
금방 뒤집어요
음~⤴보면 알 수 있어!바삭바삭
누르지 않고 자연스럽게 구워요
이거 기억나죠?
바삭바삭 해물부친개 꿀팁!"
기름이 가운데까지 가도록 돌려줍니다
식용유+참기름~더합니다
돌려요🍥
양면이 노릇노릇 구워지면 끝~
대략 뒤집어서 1분 경과
불은 중간 불보다 약간 세지
수분이 부침개 안에 남아있지않도록
뒤집어 봅시다
여러분 어때?!
보는 것만으로도 느낌 팍팍오죠✨
돼지고기 대신 바지락이나 건새우도 맛있어!
노릇노릇 돼지고기와 미나리 말이 필요없죠 ✨
완성👏
소스도 간단해요!!
· 간장 – 1큰술 · 식초 – 1/2~1큰술
오늘은 봄이라서🌸
사과식초 사용하죠 😊
취향에 따라 식초 양 조절해요.
깨소금 – 마음대로 넣고 ~
간장 양념 끝
고추장 – 1큰술
식초 – 1~2큰술
식초를 좋아하기 때문에 2로 하겠습니다
설탕 – 1/2큰술
저희집의 초고추장은 단맛이 덜해서 좋습니다.
들어와 – 자유~ 완성!
미나리전은 신기하게 부칠때에는
향이 안 나는데 먹으면
입안이 미나리의 왕국이 되요 🏰
먹고싶어서 저도모르게 웃었어요 😁
몸에도 좋죠~~
여러분 식탁에도 올려주세요.
저는,,처음에는 식초간장에 찍는 스타일이죠!
여러분들은 어느 파?
알려주세요😉
끝까지 봐주셔서 감사합니다.
여러분, 다음에 또 만나요👋
🔽その他の【キムチチヂミ】【海鮮チヂミ」 【ニラチヂミ】多彩なチヂミ・ジョン料理
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🔽YouTubeヨンジョンの【韓国調味料紹介】https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0
【動画内容】
春のセリは栄養も香りも一番輝く季節。セリの愛は韓国は半端ない！
鍋にもチヂミにもサラダにもナムルでもセリが入ると一気に食卓が
豊かになる。
セリチヂミは生地がほとんどなくセリ！！を楽しみのが本場のチヂミ
その味！をぜひ！堪能してください。
(目次)
0:00 セリチヂミ作り方始め
2:39 セリの話＆セリの切り方
3:31 豚肉話＆豚肉切り方
4:11 生地作り
5:54 豚肉焼き方
6:46 いよいよセリチヂミ焼き方
8:46 チヂミタレ２種類作り
9:24 セリチヂミ盛り付け＆挨拶
【セリチヂミ】２６㎝ １枚分
★材料
セリ ー 100ｇ
豚肉 ー 50ｇ
★生地作り
天ぷら粉 又はチヂミ粉 ーー 大さじ3
水 ーー 大さじ4
卵 －１個
塩 ー 小さじ1/4
★タレ
【醤油タレ】
醤油 ー 大さじ1
酢 ー 大さじ1/2～1
いりごま ー適宜
【酢コチュジャン】
コチュジャン ー 大さじ1
酢 ー 大さじ1～2
砂糖 ー 大さじ1/2
いりごま ーー 適宜
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッターhttps://twitter.com/kankoku_ryouri
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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25件のコメント
🌸目次を下記にも記しました。
・材料や・レシピなど【概要欄】にありますのでご覧ください。🌸
【動画内容】
春のセリは栄養も香りも一番輝く季節。セリの愛は韓国は半端ない！
鍋にもチヂミにもサラダにもナムルでもセリが入ると一気に食卓が
豊かになる。
セリチヂミは生地がほとんどなくセリ！！を楽しみのが本場のチヂミ
その味！をぜひ！堪能してください。
(目次)
0:00 セリチヂミ作り方始め
2:39 セリの話＆セリの切り方
3:31 豚肉話＆豚肉切り方
4:11 生地作り
5:54 豚肉焼き方
6:46 いよいよセリチヂミ焼き方
8:46 チヂミタレ２種類作り
9:24 セリチヂミ盛り付け＆挨拶
【関連動画】
🔽その他の【キムチチヂミ】【海鮮チヂミ」 【ニラチヂミ】多彩なチヂミ・ジョン料理
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セリチヂミ、挑戦したいと思います。
私の住んでる所は、セリ鍋が有名で根っこも食べます。セリが出てきた時に、根っこが切り落とされてたので、もったいないと思ってしまいました
ヨンジョンさん今回もお肌がツヤツヤ✨
夫はセリが大好きなのでこれ作ってあげようと思います！喜ぶ顔が楽しみ♪いつも素敵なレシピと元気をありがとございます
セリ大好きです！
うちは母が山形出身なので、セリは幼い頃からよく食卓に上がっていました。
鍋や、お雑煮にも欠かせません(^^)
セリチヂミ美味しそうです～♪ 私も酢醤油派です！
香味野菜のセリのチジミは初めてです(^^♪美味しそう🌸コチジャンタレが良いです
セリの香り大好きです。
何時もお鍋ばかりでしたが、チヂミも美味しそう😋早速、作ります！
春の彩菜に応用しても美味しそうですね！
おおーヨンジョンさん、歌っちまったよ~「春だよねー」
関東は余りセリ余り食べないけど、東北は一杯食べるし、大好きですよ。我が家もセリが大好き! 娘と2人ボッチ家庭だけど、チゲでもナムルでもいつも取り合いでバトルになります。早速つくらねば！
ヨンジョンさんのお陰で、この頃夕食は韓国料理が主流に成ってしまいました。(それまでは、イタリアと台湾が日本を抜いてトップ、ヒュンデ?韓国第一位!)
可愛い歌ですね💕
東京だけどセリ食べますよ
セリ大好き ぜひセリチヂミ作りたいです
セリ大好きなんですけど 色々な料理知らなくて🥺
チヂミ間違いない美味しさだと思いますがヨンジョン先生のレシピで完璧ですね！
香りを想像しただけで口の中が
春でいっぱいです！🌸🤤
안녕하세요🥰うわぁ～🤤これは絶対に美味しいですね😍春の歌懐かしいです🥰🥰🥰セリチヂミ食べたいです😍
セリでチヂミ😍
うわぁ〜スーパーへ急がなぎゃ✌️早く食べてみたい😉
こんにちは。
ヨンジョンさんの動画を見て料理を作る様になって韓国料理にハマりました！
韓国行きたいな。
歌可愛い！良かったです❤️
セリを買いに行ったら、アワビが5個(韓国産)1000円で思わず買ってしまいました❗チヂミにアワビ粥作ろ🎵
楽しい春の歌で気分も楽しくなりました😊セリ大好きですよ。香りが良くて春って感じがします。スーパーで見つけたら作ってみますね〜
ヨンジョン先生～セリ食べたことがないです💦
どんな味なのか⁉️🤔動画をみてると食べたくなりました😋
ザル皿に盛り付けるとご馳走が数倍になりますね🤩
ヨンジョン先生、日本の春の七草に セリ 出てきますよね。春を楽しめるチヂミですね👏 今度のお休みは、セリのチヂミに決定👍💕豚肉カリカリも美味しそうです😋
セリのチヂミ・・・春を感じる一品ですね。韓国の料理で季節を感じる。うれしいです。日本料理でも季節を感じるようにしないとです。その前に韓国料理ですね。いつも楽しくて体を大切にするりぉうりを教えていただきまして、ありがとうございます
セリは食べた事ないですね。挑戦してみようかなぁ〜
私は酢コチュジャン好きで、いろんなのに付けてます。
セリでも作れるのですね💛春菊では良く作りますが
豚肉と小麦粉薄めで豚肉カリカリがポイントですね💛作ってみます💛
知らない料理ばかりありがとうございます💛
春の歌・・・故郷の春、と思ってたら、ボムボム？？？私は、てっきり、なーえーサルドンコーヒャンウーン・・・を思っていました・・・。古すぎ？祖母にこの歌詞をハングルで書いてプレゼントしたら、その紙切れを死ぬまで持ってました・・。アリランのレコード（レコードですよ！）もかけて、二人でいろんなアリラン歌ったなあ。あれ？すみません、頭がぶっ飛んでます。
セリ、ゼンマイ、わらび、なんだのかんだの、季節のものをばあちゃんが山からとってきて、ナムルとか、チヂミとか、いつもありました。チシャは庭の畑から、そしてお昼ご飯。チシャにあの赤くて甘辛い味噌とご飯を乗っけて食べる。肉なし。ビンボー万歳です。
チヂミは醤油に唐辛子でした。
芹って冬の鍋、きりたんぽ、お雑煮のイメージで、春？って思ったけど、よーく思い出してみたら子供のころ田んぼに芹を摘みに行った記憶があります 確かに春でした 芹大好きなので美味しそう 根三つ葉、桜えびでも美味しそう❤️
ヨンジョン先生の歌可愛い❤️❤️
チヂミ大好きです。日本のチヂミは粉が多くて、韓国のチヂミは素材を活かしてて美味しいですね。🤗
セリは、大好きです！鴨とセリの鍋だいすきです！セリチヂミ初めて知りました。やってみます！
先生
많이많이 좋아해요😘