ボリュームアップ♪ エビチリ豆腐 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豆腐(絹ごし)・・・1丁
エビ(むき)・・・100g
卵・・・3個
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
A: にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
A: 長ねぎ(みじん切り)・・・大さじ3
B: 豆板醤・・・小さじ1
B: ケチャップ・・・大さじ4
B: 水・・・大さじ4
B: 砂糖・・・大さじ1
B: 塩・・・少々
【手順】
(1) 豆腐は1.5cm角に切る。
(2) フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を加えて半熟状にし、皿に盛る。
(3) バット等にエビを入れ、片栗粉を薄くまぶす。
(4) フライパンにごま油を中火で熱し、エビを入れて炒める。
(5) エビの色が変わったらAを加えて香りが立つまで炒める。
(6) さらにBを加えて全体を軽く混ぜる。
(7) 最後に豆腐を加えて崩さないようさっと混ぜ、1分ほど煮て、2に盛る。
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