【鯛のカルパッチョ】鯛を丸ごと１尾使った贅沢なカルパッチョの作り方 | How to make a luxurious carpaccio using a whole sea bream

〜材料（2人分）〜
・鯛・・・・1尾

・赤玉ねぎ
・レモン
・カイワレ
・オリーブ油

☆作り方☆

①【鯛】は3枚下ろしにしてから両面に塩をして15分ほど置いておきます。
※塩をすることによって身が引き締まり、臭みをとることができます。

②水分を拭き取って一口サイズに切り、【オリーブ油】でマリネしておきます。

③【赤玉ねぎ】【レモン】【カイワレ】はそれぞれ切っておきます。

④皿に鯛の切り身と野菜を盛り付けて仕上げにオリーブ油をかけたら完成です。

~Ingredients (for 2 persons)~
Sea bream – 1

Red onion
Lemon
Kaiware
Olive oil

How to cook

1, Cut the sea bream into 3 pieces, salt both sides and leave it for 15 minutes.
The salt makes the flesh tighter and removes the smell.

2, Wipe off the water, cut into bite-sized pieces and marinate in olive oil.

3, Cut up the red onion, lemon and kaiware.

4, Place the sea bream fillets and vegetables on a plate and drizzle with olive oil.

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