【薬膳と暮らす】白菜・ネギ・大根でつくる小鉢3品【冷え対策/風邪予防】

【薬膳と暮らす】白菜・ネギ・大根でつくる小鉢3品【冷え対策/風邪予防】

「薬膳と暮らす#013」

第13回目は
・白菜のピリ辛漬け
・焼きネギの甘酢漬け
・大根とニンジンのナムル
をご紹介致します。

今回ご紹介するメニューは
冬に潤いを保ってくれる食材3つを使い
「冷え対策」と「風邪予防」ができる
箸休めとしても、ご飯のオトモとしても
おすすめの3品です。

冬とはいえ、寒さ対策ばかりでは
体の中をどんどん乾燥させてしまいます。
同時に潤い対策をしながら
体を温めていきましょう！

・・・

＜レシピ＞
※動画内の食材の分量は二人分の目安です。

・白菜のピリ辛漬け
白菜(大1/4)、ちりめんじゃこ(お好み)
ニンニク(S&B/お好み)、すし酢(大2)
醤油(大2〜3)、太香胡麻油(大2)、赤唐辛子(2本)

・焼きネギの甘酢漬け
ネギ(2本)、ゆず(1個)、すし酢(70cc)
塩(少々)、太白胡麻油(大1)、赤唐辛子(1本)

・大根とニンジンのナムル
大根(300g/太いもの7cm程度)
ニンジン(1/2本)、ほうれん草(4株)
ニンニク(S&B/小1)、白ごま(大3)、すし酢(大3)
太香胡麻油(大3)、塩(小1)、赤唐辛子(2本)
醤油(小1/調整用)

初回無料「薬膳カウンセリング」⬇︎
https://note.com/yakuzentokurasu/n/n0cdeaa9643e5

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初めまして。
「やくぜんと暮らす」主宰の井上あやです。

10年間レストラン経営をしていく中で
「外食だからこそ、体にいいものを食べていただきたい」
そんな思いを強くしていきました。

2017年薬膳レストランと
対面での薬膳教室を主宰していましたが
諸事情により休止せざるを得ませんでしたが

2020年、3年越しに
オンラインでの薬膳教室の復活に合わせて
「おいしくて・かんたんな薬膳」をコンセプトに
「やくぜんと暮らす」のチャンネルを開設しました。

「スーパーで揃う食材」を使った
季節に合わせたメニューや
不調の中でも特に更年期に見られる症状におすすめのメニューを中心に
順次ご紹介していきます。よろしくお願い致します。

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撮影編集：井上あや
■HP：https://pasari.wixsite.com/yakuzentokurasu
■note：https://note.com/yakuzentokurasu/
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＜使用ツール＞

■撮影機材：iPhoneXs
■ライト：部屋のライトのみ
■マイク：Q Mic (Alfoto社製)※たまに
■編集ソフト：
Adobe Premiere Pro 2020 (macbookpro)
■音楽：
・MainMusic by MBB
　https://www.youtube.com/c/mbbmusic
　https://soundcloud.com/mbbofficial
　https://www.instagram.com/mbb_music
・ED Music by icons8
　https://icons8.com/