基本中の基本！けんます式至高の酢豚の作り方！

基本中の基本！けんます式至高の酢豚の作り方！

goo ん
はい始まりましたけまず物件が8名今日やるよーりはねはい x ちゃーん後ニック
買ってきましたよこれねええ
豚の肩ロースですねでこれ使って a 8ね
すぐたや中もはず南と北ちゃん普通の姿作ってなったんで今日はもうをいたって普通の
あのシンプルのベーシックな酢豚をやっちゃいまー
a 1より佐藤ん
じゃあね今日の在廊説明いますねはいこれねぶたのこれね肩ロースの部分ねこれ
ブロックなんですけどこれ250g はいそれから人参半分
ピーマンに光栄玉ねぎ半分あとこれタケノコの水煮ですねこれ100g
はいこれでやっちゃいます
いうじゃあねーさっすぐねえ等ちょりのおいてみたいと思いますまずね
ニンジンちゃんこれ半分ねでこれは沢を向いてと
人中よねやっぱこのなんか
ニックに合わせてちょっとねこう乱切りにしていきますねこういう感じですね
こういう形で乱切りにしていきます
存在感あるゴロゴロした感じがいいんですよねこの肉がちょっと大きめに切るんでそれ
に合わせて形でみんなきていますね
でこんな感じでまず金利はらに入りします
石
一志入っ
そしたらね人参だけはちょっとねあの
どうしてもこれかたいんでそのままやっちゃうとどうしてもねこれだけがもうガリガリ
になっちゃうんで
これはね人中はにまずしたようでしますねこれもう
ちょっとだけは化してでこういう感じでまずで22人は下茹でしますよ
入ってさっとねあの
竹串が通るぐらいちょっとぬふキジルが少しにょついてるなるんですよ
なんでこれはまぁちょっと校
一口前にまずカットしてで人参と一緒に1回いいしたようでします
そうすることによってこのあのなんていうかな付
つけてあれのねちょっとしたこの日本が取れますのでへこういう感じでねこれはねもう
ちょっともう水になんであの人時があるときに一緒に寝殺到
を一緒に入れちゃうんですね
今とりあえずこうやってカットして取得時代にカットしてねーこ
ベトきまーすはいはいそしたら8
まだももう直ニンジンがかかると思うんで脱にね玉ねぎね
でたまに半分なんですけどこういう風になってますねあんまりねあのこういうふうに
こうバラしちゃってくださいこうやって
で
あの酢豚の場合はこういうふうにこうちょっとある程度にバラしてあげてねこのぐらい
はこれこれでいるそしたらこれもこのぐらいこんな感じでこう
ちょっと大きめの乱切りにしていきます
こういう感じねっでそれでこの残ってふ子はこういうふうに
の轍もこう言うとこういう感じねはいそうする等でいたいみんな同じような形になり
ますね
雑賀いい
はいそうしましたら今度今ね
ピーマンちゃんは
rocky road ちっちゃいコンビになってたねでこういう感じで
ドクターズねっ
height そしたらこれ
まあまずた種をとツってそしたらこれもこのねまぁだいたいこの玉ねぎ切りました猫の
大きさにそろえてください
こういう形でねデーてタマネギの大きさにそろえる形で大ぶりの乱切りにしていきます
こういう形ねー
もう大貞の音大きさがそろっていることがもう見た目もキレイだし火の通りもいいし
食べ応えもありますからねこういう形でよし
はいこんな形でもうだいたいね玉ねぎもう p まもう大体同じくらいの大きさに
カットします
シャイそうこうしているうちにニンジンの方ねどうなったかというと
でこれずっとボイルしてんですけどもうちょっと大きめのところ子爪楊枝で交差して
みるそしてはこうね力入れねー力スーッと入りますもうそうなればもうこれは火が通っ
ている証拠なのでそうしましたら先ほど言ったとおりこの日明けのこの水にねこれを3
月と著
ものをさっといこの状態であの誘導ししますこれをやることによって
まあだったりて今タケノコのちょっとね水にのにあのなんか読者さんも取れますからね
これで一旦子治るけど入ってもう1回さあと切符してきたら
かな皿にあけてで冷やしておきます
もう1回1 sad ねー
ここはもう竹の花も見ずにしてありますから
も子ガメさあとふっとするだけです
一緒
はい財布としてきましたねはいそれをしましたが開いこれでこの金ザルに上げて1回ね
今冷ましておきます
西こんな感じで i すべての材料がと止めましたねまず
うまくや細部もねでまぁ基本的に考え方としてはだいたいこの大ぶりな野菜の形を
そろえるってことですねこれはもうみんな抱いて同じぐらいの方にそり
これでね見た目もキレイに味も美味しくなりますけどね
まずこれでまあ野生の方下準備 ok です
てい
融資じゃあねー今度ね肉のほうの下処理いきますねこれはい豚の肩ロースですね
このなんかちょっと猫差しがちょっと入ってるこういうこんな感じの肉ですよ
フェロースワローズなんだけどまぁ肩の部分のですね
で普通の豚ロースでもいいんですけどまぁあのそっちも金切り身になって売ってるんで
まぁ使いやすいかも知れませんねまあどちらでも構いませんただどちら
かと言うとこの少し脂がもう差しがこういうふうにこう入っている肩ロースの方が酢豚
には合うと思います
っていうことでまぁね肩ロースもしくはあの普通のロースの切り目でもいいですよそし
たらねこれを寝台丁寧
こんな感じで大丁寧
まずは
1センチか空冷かな
こんな感じで切っていきます
いそしたらこれをネイ真ん中を入れて
ねえ
やっぱりすぐ立ってねこうちょっとゴロゴロ感があってねこのに肉がこうしっかりこう
ゴロゴロでっかいのが入っていうのが食べ応えあっていいですよねー
なんだけどあんまりあみくじ体を泥確するとこのヒーレー
が大変立ちょっと硬くあのキーレス木ちゃってね硬くなりがちなんでこのぐらいの大き
さですね
まあこっちがは伝えが抱いていい1センチぐらいから
でこんなまあ3センチ角ぐらいのこの8正方分ぐらいのイメージねこんな感じでいいと
思います
そうしましたらこれをね少しこのねまぁてバーなんですけどちょっとね包丁でこうやっ
てこう
ちょっとねぇ
あのスジ筋と後に小屋楽するために少し超えてみたあの包丁入れたにもすこうやって
ねこれをね少しやるだけでだいぶその何か違いますから
筋も引けますしで
あの若干猫なんか肉はやらくれます
よしこういう感じでね少しこういうふうにこう
よっ
これって筋入りしてあげるね
ちょっと手間ですけどこれはだいぶ違いますよ
でしょ
はい4試合こんな感じでフェース地切りを蹴りすえっ
おっ
さあそしたらこれをどんぐりでもボールでもね
いいんであのこういう感じであの入れてさあこれに下地れていきます
れーそしたらねこの切ったスジ切りました猫の下処理した肉に来た子れていきます
そちらでまず軽くしようね塩コショウですね
えええええええ
ここはねちょっと軽めにしてくださいねでへ
そしてここに
はいっ
お酒ですねお酒は寝台店大さじ1杯分ぐらい入れます
でそこに8ね osho いですね
osho 園はを背負えも小さじ1杯分くらいかなあこれ
ちょちょちょねこあの商品のかお力貸してもいいんですよねそれに8あの
香り付けと臭い消し見合いでこのショウガをねちょっとまあ小さじ1杯ルーム
でこのこれね醤油と生姜の香りが肉に下地チップことを言って
仕上がり金で宮年豊かな感じになりますよ香りもね
でそれでこれでしっかり揉み込みます
でしょうな羽根もうあれですよあの
生じゃなくてチューブでも歌えてますよもうしょうがねぇなぁなんてことでねしょう何
っていう時計もチューブ長ってそれでも大丈夫です
まあできたら生の方がいいですけどねこれしっかり揉み込みますいいい
彼にも見込むとちょっとねねっとりした感じで行
もうねに国高絡み付いてくるとだんだんをねっとりした感じでわかりますよ
そうしましたらここにえっとですねこの価格りっこ
ね片栗粉ちょっとずつを入れて
で
あの
なんていうのかなもう完全にあの
周りがコーティングされる感じでこのぐらい
もう
なんてかな中途半端じゃなくて家高志高このは多すぎるじゃんみたいなんだけどもこう
やっても行ったらもう完全に食い込ん離れるよね浦井の勢いのその
このの付き具合にこのねこんな結構ね弱いとあんまり酢豚て欲しくないですよ
だからこれをここはしっかりまとわせてくださいねー
はいこんな状態で以上欠航もガッツリ粉が戻っている感じです
これで肉の下処理も ok です
油脂そしたらで肉も野菜ももしたジョリーが完了しました
そうするとねこのね感じが誰ですねことでじゃあこれもうねもうたり入っちゃいますよ
ぜひ覚えてくださいねこれね色んなたりいろんな料理に使えるアマネヴァンのはまずな
んでじゃあ行きますよまずここに水が150試合てますここにね
まずお醤油ねはいお醤油を大さじ3杯
おいっちに
ほい消費3倍と言われましたはいそしたらこちらオスですね
オスモ3倍です1
2
3入りました
いそしたら今度はここにお砂糖ですね
お砂糖も
ハイ3番 h
に良い
うっさーられてねっ
そういえばさぁ中人にきましてね
あれキーナン見ないなん
何だけナベアツさんでしたっけ面白いよね人手で所々さん入れて
で
そこからね今度ケチャップだねぇ
はいケチャップははいここに大さじいっぽい
8位
これが入ることによってねーこーかなり8時なるんですよこれね
擦り切れて言うよ大盛りですえっコウモリのいっぱいいるんですね
そしたら最後にこれですねこの
でもこれは1カケなんですけどこれねレモンの1/8カットくらいなんでこれ
マーレン者だけこれだけ事務所の大変でしたらポッカレモンでも大事ですポッカレモン
でしたが抱いて大さじ1杯入れてくださいそれで代表できますはい
配湯出版こんな感じででもしっかり絞って
はいこれで万能の甘酢ね坪田のための風です
よしそしたらねぇ良いをじゃあちょりの方ね今確定仕上げていきますか
邪魔ですねあのくらいパンに油をねもう少なめでいいですよ
あのまぁねぇお店とか打倒あげちゃうんですけどそれだともう油の処理が大変じゃない
ですか
なんでこのだいたい女もうその
感じでてゴミ理解医師についてないかなぁ
まあ
こんな感じまあ見てるもらえばわかるけど
まぁちょっと多めの油を引いてねっ
でここで挙げあ奇妙な状態で仕上げていますね
でこの先ほど高しっかり感あのコミュに子猫売り子じゃねえ片栗粉まぶした肉を
しっかりこんな感じで広げながらこうやってねあの
こうやって揚げ焼きにしていきます
濃い状態でねしっかりこう広げて歓迎っていう所
でき日にはでまでて中ビーグレンね q ピンクレディーをああ
しっかりねあげていきますこれでね行った時にね片栗粉が中途半端だとこれがベタベタ
ベタベタくっついちゃうんで
a しっかり固定まむすことが大事なんですよね
はい
そうしましたねこれで
ちょっとねじっくり最初は弱めの温度から入れてくださいです
いきなり高校を彼に出ちゃうと結構ねあのもあります簡単に高組手だけなんで中にひ
入るもいいです
だからじっくりば温度で言うとたぶん150が160ぐらいですね
昨日温度でゆっくりこんなことが良く入れてみます
えっ
[音楽]
いいねちょっとこの醤油と生姜の香り口食べてるんで
もうねこの団体じゃなんかピザのたスターネっぽい感じなんですよね
これが0
実際仕上げた時も決めてくるんですよねこの香りプリュかねぇ
君は大丈夫エイ
[音楽]
じゃらん
ちょっとタイプにいてい
日
[音楽]
can you do
[音楽]
ブーバーし
4波 do you do
いろんなヴィラズやるぜもうあのー以上脱げるとスーッと言い設備出るのは誰シーン
ですけどねぇ最初症例の場合は雪がちょっと分かりづらいまあ難点といえば難点です
ねー
いいん
イスラエルことに安心してきたはいえ調節するとも知らずに
もうなぁひどい色とかピントの液が出てきません
横が黙れパレットねまりあって
後ろえっちょっと悟偉店をジャンルで埋まり
もう今日もあれば儲け話しますからやっぱ行け13をちょっと秘密ようーっ
こちらこのカンパニーちゃんこれをズームしますん
でもねこの状態ででもう2のかつて上げて感じでもうこれぞてでも美味いったらね
めちゃんてますから元の状態いいか
まず2の方からとあめりました yeah
数そして運なあこのアマー余ったね油の方でこのお野菜の方ちょっとねあの油増資と
いうかちょっと日入れてきますまずねそ
様ねえいた
これはもう態勢火の通りは滑る
ええええええ
2ch でもうませ広がって大れる太鼓よってね
[音楽]
ブーバーしまーさー
ピーマンいいいいいいある程度コーチが回ってい
[音楽]
油どうしてああ油をなじまケテイ
してくれません
日本や水上かな
んあいだめええねぇすぐタワーのふもと様に生まれたねー
はいっ
さえこんな感じでしっかりとは振れぬ回ってほんの少し高ね
もうあのたまに宮半島にやりましたとはい
そうしましたが今度ここに先ほどね犬ってこのクレードルを
用意していた
そしてこれレイヤー村木てます衛兵
これで余計な油きています
ユーザー
てねこのなぜかなよこったあぶらっくんっ
まあこれはあの張遼なんでまあこのままその中キッチンペーパーでそして行ってもいい
しやの
なんての固めるテンプルで勝利しちゃってもいいと思いますまあ生から普通に
まぁちょっと撮っといてね野菜炒めとかに使っても大丈夫ですよ
まぁこんな感じで処理してくださいはいそうしましたらえっじゃあここで
ねえむけーナブラをしっかりとって
パッ
たらこれをなる戻します
そしたら先ほど用意したハリのあるのはまずね
確り佐藤生えてる西行きたいー
富樫なら入れて
課税しっかり入れてきます
よろしそしたらねふわーっとこうちょっと名は行ってきました
そ謝礼もほとんどこの野菜にはもう日が入っているのでもうこの段階ではいじゃあ伝家
の宝刀水溶き片栗校
水溶き片栗粉っていうのはいつも言ってますけど
方クリックを1に対してあ水に対して片栗粉市で溶いたものですはいそう
いましたこれはね少しこの
極めてでっ
弊所
で
これよねあんかけでしっかりねあの
含めていきます
レイトン中にでスパークずつ入れていますねー
少しずつ粉を入れて
いいでしょ
タイプ仲いいねえはっ
ブービー以降パティいくと
させて
はいっ
アイスとしましたとそしたらここに先ほど挙げた
あの歌にぐこれを投入しますほい
そちらも豚肉投入したらもう姫と思っちゃっていいですこれから見るだけでいい
という風にん遊女
ねぇ豚肉にもしっかりヒナタっていねえ
このサクサク感も少し残したよねあんまり煮込まないいますこれでこういう感じで
合わせたら最後の最後に
はい香り付けてごま油これを小さじ1杯分グレー高を回し入れてはいもうこれで完成と
なりまーうん何
もうね今日はちょっと作りやすい分量夏だけどちょっと多めですけどね
まあ23人前で食べるま大皿料理的な感じです
さあそうしましたらはいこれを剥い器にいい
つけてよっ
4倍こんな感じでーお世話に盛り付けてあれ完成しました
今日の簡単料理ねええええええと県ます4型ハイ華厳の愛
カン州ごとの風にすめちゃめちゃそう
容赦寝させ目食べてみたいと思いまーすぷーんな感じこのよりももうねこれもう円形
有利だよねもうちょっと頑張っちゃって今日は
量もおいしいねもう彼はもう23認定が4人くらいでもいいよねこんな感じでしっかり
つくりましたーっていうことで
eu 者と
はいっ
じゃあさっそくこれを食べる前にハーイ町通り市法島
皆さんおい稼働したかばーい
美味しいを分社し入ってくるとでね会いたい
強化これだよ
のーん今日戯れる風に作っちゃいました
s 2姉 ageha いえし
じゃあさっそく食べてみてと思いますいただきます
停波いやいや変われはすごいらー
うーん
ふわぁこのじゃあまず豚肉ちゃんいたいます
持っていた
7
これはもう
めちゃん徴集兵もうね明けてもう文句も規定もない味ですよ
day
すごいあら回にゃーってねちゃんとそのつ時期にして包丁でたたいてあの下処理したん
でめちゃめちゃ肉柔らかいですねまず
まずもうこの肉はも最高に美味しいでちょっとこう
甘酢の中にねほんのりこの賞は上位の音なんてかほのかな香りも残ってますし
てい
af 8
これじゃ
さっと和えただけなんでまだ
パリパリ感も残っています
the body にゃっあのう
酢豚の場合はダラダラ2件はいいでしょ
最後サッカーいる感じあれはそれをは食べた瞬間にこうまだ尺咲く間残ってますから
この食感も大事です
根立助教このれば4分料ね
まあ見た目も勝っ注意しねこれはもうパーティ料理といっていいでしょ
まあ自分で作る自分の分だけ1 heaven つくなったらもうこれ今日の半分能量
音で十分ですからね
ただやっぱほら作りやすい分量でやるとこうなっちゃうんですよね
でまあ
それでじゃあ他の野菜も入ってみますかやはりまず人参ちゃん
猫糞を経
ブーンで
酒の豪雨
えええええええ
自分たにゃうねーむーん
でもぼくマン
なんてカス2で自分好きなのはなんとこの玉ねぎ
玉名人の好むはずの味ってすごい合うんだよね
ねええええこれこれはこれはこれこれですよ
この
ねぇ
なんていうのがラソ頃この甘酢のたびにね
あまりにで p まも好きねぇ
バランス最高
うーん
これはねー
まあサザンちょっと
邪魔かかるんであの簡単料理とは言えないけどね今日面接は
うんそれだけにやっぱり手順踏まないところにきちっと作るためにはおいしくなんです
から
ただまぁやっぱりねぇうーん
マーナた
いつも崩していくずして簡単な方向方向性でやってますけど
まあそれなりにしっかりやるともうやっぱり
抜群に生まればこれはもう間違いない
本当に年
このね由緒圧巻にみてくださいこれまずいわけないでしょこんなの
できます
f
ウォレ
うーん
どうだ
表明なパリパリの残している猫 e マネー
うーん
うんたまに
誰もちゃーんえっ
んぞいまってことで
まあねあのーん
今日はしっかりなんかこう昔ながらのこのスタンダードの
結ぶた作りましたまぁねぇあの黒酢の酢豚度がまぁ色々他のやり方もありますけど
まあ昔から本当のスタンダードの基本中の基本のやつねこれさえ覚えておけばまあ
間違いないでしょう
ってことで今日は会原発
式はい基本中の基本もスタンダードすぐたーーー
はい大勢子ですみなさーんカッター弾でやってみてください今日もショーありがとう
ございましょう
[音楽]
ん

材料一覧！

豚肩ロース　　　　　　　　　２５０グラム
玉ねぎ　　　　　　　　　　　半分
人参　　　　　　　　　　　　半分
ピーマン　　　　　　　　　　2個
たけのこ水煮　　　　　　　　１００グラム

調味料一覧！

肉の下味！
塩胡椒　　　　　　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1杯
醤油　　　　　　　　　　　　小さじ1杯
擦り生姜　　　　　　　　　　小さじ1杯
片栗粉　　　　　　　　　　　適量

奇跡のタレ！
水　　　　　　　　　　　　１５０CC
醤油　　　　　　　　　　　大さじ3杯
酢　　　　　　　　　　　　大さじ3杯
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ3杯
ケチャップ　　　　　大さじ山盛り1杯
レモン汁　　　　　　　　　大さじ半分　　　　　　　　
水溶き片栗粉　　　　　　　　大さじ2杯

油　　　　　　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　　小さじ1杯

今回はみんな大好き！基本の酢豚の紹介です(^O^)／
料理のポイントや手順などしっかり丁寧に動画にしてみました。
是非ご家庭で美味しい本格的酢豚作りに挑戦してみてくださいね～(^O^)／

皆様にとって良い一日でありますように！

＃酢豚　＃本格的中華料理　＃基本の料理