キノコを買ったら… #簡単レシピ

キノコを買ったら… #簡単レシピ

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さくらいゆか 管理栄養士のレシピ
　
手軽に・おいしく・栄養もほしいあなたに🕊️
　
著書『元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂』
　
その他のレシピは→ @yuka6432
　
全レシピはInstagram へ。https://www.instagram.com/yuka_raku5han
　
　
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　　キノコの出汁炊き
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❮ 目安：750mlサイズ容器半分量 ❯
えのき　1袋
舞茸　1袋
◎生姜　少々
◎ごま油　大さじ2
◯砂糖　小さじ2
◯酒　大さじ1
◯醤油　大さじ1.5
小ネギ　1/3束
みりん　大さじ1
卵　お好みで
　
　
１.舞茸をほぐし、えのきは粗みじんに切り、生姜はすりおろし、◎も入れてフライパンでざっと混ぜる
２.弱めの中火で炒めている間に小ネギを刻む
３.◯を入れて蓋をしめ、火が通るまでキノコの出汁で炊く
４.小ネギとみりんを入れて一煮立ちさせる
※そのままご飯にかけたり、お豆腐にかけたり、
おひたしやサラダにかけたり。
ゆで卵を漬けてもおいしいです！

❮ 目安：750ml容器半分量 ❯
カロリー　378kcal
たんぱく質　7.0g
脂質　24.9g
糖質　21.9g
食物繊維　7.6g
食塩相当量　3.9g
厚生労働省　2020年度版第8訂食品栄養成分表より算出