めんどくさい日でも簡単に作れる白ワインおつまみ3品｜アメリカ在住酒好き夫婦の晩酌

めんどくさい日でも簡単に作れる白ワインおつまみ3品｜アメリカ在住酒好き夫婦の晩酌

今日はアウトレットで長袖の服を調達しにいき、たくさん歩いたので買い物にいく気力も手間がかかる料理をする力もない気持ち。冷蔵庫にあるもので、パパッと作れる3品を準備しました♪

どれも簡単なのに、お酒にすごく合うラインナップです。日本でもアメリカでも作れるおつまみなので、ぜひ作ってみてくださいね（＾＾）

☆前回のコストコ買い出しからのおつまみレシピ☆

◇◆－－－－－－－レシピ－－－－－－－◆◇
【ズッキーニと紅生姜のナムル風】00:06
・ズッキーニ…1本
・紅生姜…大2（お好みで調整）
・塩…適量
・ごま油…大1~1.5
・砂糖…小1/2
・かつおぶし…ひとつかみ

①ズッキーニはよく洗って薄くスライスし、塩でもんで水分が抜けるまで10分ほど放置しておく
②紅生姜は水気を切っておく
③ズッキーニをぎゅっと絞って水分をしっかり出す
④ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる
⑤味が薄ければ塩で調節する

【鮭と春菊のまろやかマヨマスタードあえ】01:10
・鮭…大きめ1切れ
・春菊…1/2袋
・酒…適量
・塩…適量
・マヨネーズ…大1/5
・粒マスタード…大1.5
・砂糖…小1

①鮭を適当な大きさに切り、耐熱容器に入れて酒と塩を軽くふりかけ、火が通るまでレンチンする（600W2分〜2分半目安）
②鮭を取り出してボウルに入れ、①と同じ耐熱容器に手でちぎった春菊を入れて少ししんなりするまでレンチンする（600W1分目安）
③鮭を入れたボウルに②も入れ、マヨネーズ・粒マスタード・砂糖を入れてよくあえる。薄ければ塩で調整する

【ラムと細ねぎのチャンプルー風】06:20
・ラム肉…300g
・木綿豆腐…1丁
・細ねぎ…1/2袋
・ごま油…適量
・塩…適量
・白だし…大1
・砂糖…小2
・しょうゆ…大1
・（お好みで）ガーリックパウダー…大1

①木綿豆腐はパックから出し、キッチンペーパーで包んで重しをのせて水切りしておく
②ラム肉・細ねぎ・①をすべて食べやすい好みの大きさにカットする
③フライパンにごま油をひいて熱し、ラム肉を入れて塩をふって炒める
④ラム肉に火が通ったら木綿豆腐を入れて優しく炒める
⑤細ねぎも入れてサッと混ぜ合わせ、白だし・砂糖・しょうゆ・お好みでガーリックパウダーを入れて強火で水分を飛ばしながらサッと炒める

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とにかくズボラ・ガサツ・大雑把・面倒くさがり・手先が不器用な嫁が、

・材料が少ない
・工程が少ない
・細かく分量を測らなくていい
・雑に作ってもそれなりにおいしくできる
・豪快に作れる

レシピを日々模索中！

丁寧さ・繊細さ・根気強さが必要な料理はナシ！！
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