バター香る【厚切り豚肉の生姜焼き】Porc sauté au gingembreの作り方（by 元フレンチシェフ）

バター香る【厚切り豚肉の生姜焼き】Porc sauté au gingembreの作り方（by 元フレンチシェフ）

＜材料＞
厚切り豚ロース肉 : 180g×２枚
バター 10g
オリーブ油 : 5cc
塩胡椒 : 適量
つけ合わせ
キャベツ : 適量
玉ねぎ : 1個
プチトマト＆パセリ : 適量

＜生姜焼きのタレ＞
YTタレ : 80cc～100㏄
生姜 : 10g～13ｇ

＜ＹＴタレ＞
醬油 : 200cc
料理酒 : 30cc
みりん : 30cc
砂糖 : 90g（黄ザラ）

またまたYTタレを使ったお料理は厚切り豚肉の洋食料理、生姜焼きです・・・
ポイントは豚肉の表面は狐色になる様に炒め中はしっとりと焼き・・・余分な油は採り・・・・バターを入れるタイミングを忘れずに・・・・・タレを入れてからは・・・火を消しつつ・・・フライパンの熱で・・・タレを温めて生姜の香りを出しましょう！！！
鉄板に乗せると美味しさ倍増ですね！！！では是非お試しを！！
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．

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