【人生変わるぞ】最速でカルニタス(豚肉タコス)を楽しむレシピ
【TACOSTAGRAM】
https://instagram.com/taco_sta_gram?igshid=YmMyMTA2M2Y=
◾️カルニタス具
豚ロース肉(お好みの部位) 500g程度
コーラ 120ml前後
オレンジジュース 50ml
ビール(発泡酒) 100ml
クミン(あれば) 小さじ２
オレガノ(あれば) 小さじ２
タイム (あれば) 小さじ２
塩 小さじ1~1.5
◾️トッピング
ライム(レモン) 3個
パクチー 一束
たまねぎ 半分(水にさらしておく)
◾️サルサヴェルデ
キュウリ 1本
ピーマン(またはししとう) 2個
玉ねぎ 半分
にんにく 1欠片
↑ラップで包んで600Wで4分チン
お酢 大さじ2
ライム 一絞り
パクチー 適量(個人的にはひとつまみ)
◾️サルサメヒカーナ
トマト 2個
玉ねぎ 1個
パクチーみじん切り ひとつまみ
ライム 一絞り
あらみじん切りにして全て混ぜる。
■生地
・マサハリナ(トウモロコシVer)(14枚 2~3人前)
マサハリナ130g
水160ml(手触りによって足してください)
塩小さじ1/2
混ぜて20gに分け、伸ばして焼く。
・フラワートルティーヤ(小麦粉Ver)
薄力粉 100g
強力粉 100g
水 80ml
塩 小さじ1/2
ラード(サラダ油でも可) 10g
混ぜて30gずつに分け、伸ばして焼く。
引用：ロニーコールマン
https://youtu.be/aRz0QZc8TDE
■使用楽曲
Jazzaddict’s Intro by Cosimo Fogg (201) https://soundcloud.com/cosimo-fogg
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/jazzaddicts-intro
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/hY4yspCQRaM
32件のコメント
メモ
1:23 豚の仕込み
3:02 サルサヴェルデ
4:08 サルサメヒカーナ
4:55 トルティーヤ
6:40 仕上げ
パクチーパクチーパクチータコスにはパクチー
トルティーヤは市販ですが、他はレシピ通り作って美味しかったです！
ありがとう
あなたのレシピで深夜からクッソ美味いカルニタスを食べたよ。
何回も見ちゃうけど毎回突然のロニーコールマンで笑う
胃腸が丈夫で羨ましいです
これ2倍量で作って、タコス楽しんだ次の日に残ったサルサもトッピングも肉煮た汁まで全てぶち込んで作るカレーもうまい。
豚肉に塩を入れ忘れたせいもあるのか、ボケた味になってしまいました。弱火で煮ましたが煮汁が無くなっちゃったので倍量で。ハーブもしっかり目の方が良さそう。焦げに注意。
正解の味を知らないのですが、サルサヴェルデにはタバスコorハラペーニョ必須と思いました。汁気注意。
久しぶりに生地から手作りして料理が楽しかったので、リベンジします！
Genさんへ
このレシピを再現（カルニタス以外は市販）したら無事に人生観変わりました
次回は1から作ってズブズブの沼にハマろうと思います
よしくんより
最初はまあ、めちゃくちゃ美味しそうだけど作るの大変かな、どうかな、と思いながら流し見してましたが、その後何故かタコチューズデー動画5回くらいみて、ずっと家にある材料とこれから買い出しに行く材料考えながらなんか気づいたら作る気満々になってるの怖い！
タコスの実食のとき、レシピ以外に法に触れるハーブでも入ってるんじゃないかと思うくらい性格変わってませんか？
本格的メキシコ感にこだわってらっしゃるわりにトウモロコシ粉をマサ・ハリナと呼んでいるのが気になります。メキシコの公用語のスペイン語は最初のHを発音しないので、あれはマサ・アリーナ（“リ”にアクセント）と呼びます。
作った作った作った！！！！！！！！！！このレシピで！！！！！！とんだとんだとんだとんだ🎉🎉😂❤❤ビールが止まらねぇやこりゃ最高ぅ
作ったんだぜぇ
一年越しに作ってみました
めっちゃうまかったです！！！
字幕英語でびっくりした
なに、、なんで、、、？
今、カルニタス作りました🧡🧡
普段は、無添加生活してるので、コーラなんて買わないのですが、、
コーラ使って作ったらめちゃくちゃ美味しかった🤣
我が家は、バラ肉ではなく、豚の腕肉使ってプルプルに仕上げて美味しかったです🥰
豚肉煮込む時の液体レシピの量だと焦げると思うんだけどみんな水入れてやってる？
衝撃的においしかった！
パクチーを切ってるときは食べれるか不安でしたが一緒に食べたらパクチーがない方が物足りないくらいでした！！
苦手な人も入れるべき！！
この動画見てタコス作ったら人生変わりました。これから作るみなさんに伝えたいのは、トルティーヤはとうもろこしで作った方が美味いってことです。マジで。
炊飯器でいけるかなこれ
ついさっき、タコス作りました。
口がメキシコで幸せすぎます。美味しすぎて公認会計士試験の辛さ全て飛びました。
汁が蒸発する方へ、
豚肉を煮る時にコーラ、オレンジジュース、スパイス塩を加えたら、豚肉が浸るまでサラダ油を入れるとカピカピや焦げを回避できました。
ガチ、人生変わります。本当に人生変わります。ホンマに。感謝です。
初めまして、昨日参考に作ってみました、とても簡単だったのとずっと悩みだったトルティーヤがカチカチになる問題が解決できました🎉
ありがとうございます😊
今日で３回目のリピートです。本当にうまい、、この動画見てから作るとさらにうまい、、なんなんこれ豚の脂肪がたまらんのよ 。サルサも青唐効かせてライムでさっぱり、飛ぶぞ！！
タコスタグラムとは？
今まで食べた中で最小最高のタコスでした。ありがとうございます！！！
4:46 飯食べながら見てたけど丁度この辺で食べ終わって命拾いした
最高の動画をありがとうございます。日本で作りやすいアレンジレシピを紹介してくださったおかげで、本当に感動的な食事体験ができました。
すっかりタコスやメキシコ料理に興味が出て、本格的な店を食べに行ったり、夫婦で週末に手巻き寿司パーティのように楽しんでいます！
作ったら本当に飛んだ、、
マジで美味かった！ありがとうございます♪
カルニタス最高でした。
めっちゃ美味しかったです。
トルティーヤはくっつかないクッキングシートでやったらやりやすそうですね
上手く丸くプレス出来ないのですが、何か良い方法があれば教えてくだしい。プレッサーは持っていましたが、あまりにも上手く出来ないので手放してしまいました。