vol.77【お家で作ろう！】毎日食べたい肉豆腐の作り方～ How to make Simmered Beef and Tofu
#肉豆腐 #今夜のおかず #今夜のおつまみ #弁当のおかず #おうちごはん
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第７７回目のレシピ動画です。
よく行くスーパーの豆腐が安くて
いつかこの料理レシピをと考えていました。
『肉豆腐』です。
手軽に作れるのが良いですよね。
煮物ですので冷蔵庫保存だと日持ちします。
温め直して食べるとさらに味が染みていて
美味しくなるのが煮物。
そんな煮物の煮方ポイントをおさえつつ
レシピを展開しています。
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■包丁
GLOBAL 日本製
三徳（16cm）3点セット
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グリップと刃が一体化していて扱いやすい！
■トング
OXO(オクソー)ロック付きトング
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グリップには滑り止めがあり耐熱温度200℃
と高く万能です。
■フライパン
ティファール
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取っ手が外せて用途別に使用できて◎。
料理が楽しくなること請け合いです。
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弁当のおかずに良しおつまみにも良し。
肉豆腐にかけるのは, 七味唐辛子ですか？
山椒ですか？
今回の作り手は夫ヒスイです！👨🍳
是非とも作ってみてくださいね。
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◾️肉豆腐 レシピ (6人前)
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・牛細切れ肉 ‥‥ 340g
・長ネギ（白い部分）‥‥1本分
・玉ねぎ‥‥1個
・生姜‥‥20g
・椎茸‥‥4個
・木綿豆腐‥‥300g × 4丁
・糸こんにゃく‥‥200g × 1パック
・牛脂‥‥15g
・塩‥‥少々
・酒‥‥大さじ3
・みりん‥‥大さじ3
・薄口醤油‥‥大さじ3.5
・上白糖‥‥大さじ3
・水‥‥500cc
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◾️ Beef Meat Tofu Recipe (6 servings)
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・ Shredded beef ‥‥ 340g
・ Long onion (white part) ‥‥ 1 piece
・ Onion ‥‥ 1 piece
・ Ginger ‥‥ 20g
・ Shiitake mushrooms ‥‥ 4 pieces
・ Cotton tofu ‥‥ 300g x 4
・ Thread konjac ‥‥‥ 200g x 1 pack
・ Beef tallow ‥‥ 15g
・ Salt ‥‥ a little
・ Sake ‥‥ 3 tablespoons
・ Mirin ‥‥ 3 tbsp
・ Light soy sauce ‥‥ 3.5 tablespoons
・ Sugar ‥‥ 3 tablespoons
・ Water ‥‥ 500cc
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ヒスイの『和食』レシピ
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『鶏の治部煮』
▶︎ https://youtu.be/GPSIYchAyew
『牛肉と蓮根のきんぴら』
▶︎https://youtu.be/VZGeL58Zs-k
『豚の温しゃぶ柚子のソース』
▶︎https://youtu.be/K1PF0MCQRac
『博多がめ煮』
▶︎ https://youtu.be/4gv8qoSKGOQ
『鶏つくね』
▶︎https://youtu.be/plrxUORktDM
『まかない鶏チャーシュー』
▶︎ https://youtu.be/ZnFQFOzc9o8
『まかない肉野菜炒め』
▶︎https://youtu.be/D6wwKUVM6Vw
『肉豆腐』
▶︎https://youtu.be/6NMEX7y6iik
『肉じゃが』
▶︎https://youtu.be/91vhdZMS7NQ
『千草焼き』
▶︎ https://youtu.be/1JE5JdPNGyU
『鶏の松風焼き』
▶︎ https://youtu.be/Aa_fQjSZgcQ
『基本の一番だし』
▶︎ https://youtu.be/8OcjgFGqsN0
『基本の味玉』
▶︎https://youtu.be/Mk3vV88se1M
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◾️Video Chapters
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0:00 『肉豆腐』はこんなレシピ
1:08 食材の準備と切り出し
4:13 肉豆腐の煮方
6:20 薄口醤油を使うメリット
7:30 煮物を作るときの注意点
8:39 肉豆腐の盛り付け
9:37 今回の『肉豆腐』は一体いくらで作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇♀️🙇
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◾️お仕事の依頼はこちら
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料理に関すること/YouTubeのサムネイル/動画編集
などヒスイ夫婦がお手伝い致します。
お気軽にご相談下さいませ。🙌
▶︎ hisuihuhunosuisui.job@gmail.com
7件のコメント
数あるレシピ動画の中から、私たち夫婦のレシピ動画をご覧いただきありがとうございます。😃🤗
桜が咲きはじめ、だいぶ春らしくなりましたね。
それでも、やっぱり夜は寒い・・・
体をぽかぽかにするにはこういった肉豆腐が一番です。
生姜とねぎを入れていますので、体ポカポカ要素もあり、健康によろしい一品です。
今回の動画がタメになった！作ってみたい！と思われた方、
高評価ボタン😋👍✨をお願いします。
また、動画を気に入ってくださって、
今後も私たちの動画を見ていきたいと思われた方、チャンネル登録🔔✨していただけると嬉しいです。
コメント欄にご意見、ご感想などお待ちしております。
ヒスイさん、こんにちは〜
料理によって食材の切り方違いますね、解り易く丁寧に見せて頂き参考に成ります。流石にプロの料理人です、和食からデザートまで色々なのを作られます。過去動画を拝見させて頂き参考にします、ありがとうございました😀ではまた。
肉豆腐かぁ～作ったことないです。でもとってもおいしそう。牛脂って使ったことがなかったのですが、やっぱり味が違いますか？つくってから5日ももつなんて神。豆腐が毎週定期便で届くのですが、消費期限も早くて、使いきれないときがあるので、助かるレシピです。
また夜中に観ちゃった～！
お腹すいてきた(~_~;)
肉豆腐の絵！！美味しそすぎるっ！（笑）
ジャンル問わずなんでも作れちゃう！すごいです！
なんという奇遇でしょうか！つい先日ですけど、「昨日なに食べた？」のレシピみて
肉豆腐を初めて作ったんですよ！椎茸は入りませんでしたけど、入った方が絶対美味しいはず👍
どちらも焼き豆腐じゃないので、それもちょっと驚きです。
夫婦そろって初めて食べる肉豆腐でした。京都ではあまり聞かないんです。
不思議ですね～次回は（好評だったので）このレシピでつくってみますね😊🐶
作りたいです🎉ニンニクオイルも