ほうれん草のおひたし・ゆで時間1分フライパンでお手軽絶品
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ほうれん草のおひたし、大きな鍋でお湯をたっぷり沸かして作っていませんか？
フライパンにちょっとお湯を沸かしてフタをして蒸しゆでにすると、ほうれん草の味がものすごく濃くて、しかも水溶性の栄養素が保たれるんです。
ぜひ一度お試しを。
＜材料（大人２~3人分）＞
ほうれん草・・・・・1把
塩・・・・・少々
しょうゆ・・・・・適量
花かつお・・・・・・2g
＜手順＞
１.フライパンに湯を沸かし、ほうれん草を洗う
フライパンはなるべく大きめのものを使った方が、ほうれん草の葉を折らずに入れられて便利です。
ほうれん草は、茎の部分を少し開いて、この部分をていねいに洗います。また、火のとおりをよくするために根本の部分に十字の切り込みを入れます。
2．ゆでる
湯が沸騰したら、塩少々を入れ、ほうれん草を根元から入れます。
ほうれん草が入り切らない場合は、葉を折ってくださいね。
フタをして30秒ゆでたらひっくり返して、再度フタをして30秒ゆでてできあがりです。
3．水にとって切り、しょうゆと花かつおをかける
ほうれん草をざるにあげたら、水にとってしぼり、4cmほどに切って再度しぼり、器に盛ってしょうゆ適量と花かつおをかけたらできあがりです。
さらに詳しい解説はこちら
https://gonyoken.com/cooking/ultra-simple-cuisine/hourensou-ohitashi