ゴーヤとかまぼこの天ぷら

ゴーヤとかまぼこの天ぷら

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【ゴーヤとかまぼこの天ぷらのレシピ】
【材料（２人分）】
ゴーヤ…（ワタをとった正味）100g
かまぼこ…80g
天ぷら粉…100g
水…100g
サラダ油…適量

【作り方】
①ゴーヤは縦半分に切って、ワタをとり、
５㎜厚さに切る。
ボウルにゴーヤを入れ、塩小さじ1/2（分量外）を加え、
さらにかぶるくらいの水を加え10分おいて、
ざるにあげて水気をきる。
②かまぼこは、いちょう切りにする。
③ゴーヤとかまぼこをボウルに入れ、
天ぷら粉を加え、まぶす。
④③に水を加え混ぜる。
⑤フライパンに揚げ油を２cm深さまで入れ、
170～180℃まで熱する。
④をお玉などで落とし、箸でまとめながら揚げる。

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