とうがんの牛肉いため煮
【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】
『とうがんの牛肉いため煮』
トロトロの冬瓜が美味しい♪
【材料（2人分）】
とうがん 400g
(緑とうがん1個：2500～3000g)
生姜 1片
（すりおろし）
牛肉（肩ロース・輸入）100g
薄切り
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昆布・かつおだし 2カップ
砂糖 大さじ1杯
こいくち醤油 大さじ1杯
みりん風調味料 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
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サラダ油 大さじ1/2杯
【作り方】
1.とうがんは種とわたをとって皮をむき、１cm厚さ、４～５cm長さに切ります。牛肉はひと口大に切ります。
2. 深型のフライパンに油を熱し、牛肉をいためます。肉の色が変わったら、とうがんとしょうがを入れ、油がまわるまで１～２分いためます。
3. Ａを加えて強火にかけ、アクをとります。弱めの中火にして、落としぶたをして10分煮ます。落としぶたをとって、煮汁がほとんどなくなるまで煮からめます。
【コツ】
中まで火が通るように落とし蓋をします。
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