【べんり漬け】「玉ねぎと甘酢漬け」レシピ！ そのまま食べても、おかずアレンジもいろいろ
料理家・発酵マイスター榎本美沙さん考案の「べんり漬け」は、切った野菜を昆布とかつおぶしの＂べんり漬けの素＂と調味料に漬けるだけ。
たったそれだけなのに、だしのうま味がきいているから、ほぼワンステップで味わいも栄養も完璧な晩ごはんが完成！ もちろん、サラダ感覚でそのまま食べても◎。
何かと慌ただしいこの時期、毎日の献立の救世主ともいえる「べんり漬け」から、今日は「玉ねぎ」のアレンジをお届けします。
⭐「玉ねぎの甘酢漬け」味しみ玉ねぎは、味の要に
辛味が抜けて甘さきわだつ玉ねぎの甘酢漬けは、味を決める調味料感覚でお役立ち。レンチンして、30分漬ければOKのスピード感もありがたい！
ふんわり広がるだしの風味がたまらないから、かつおぶしをかけるだけで、さっぱりサラダにも。
✅材料・作りやすい分量（ジッパー付き保存袋M使用）
玉ねぎ…… 3個
A
べんり漬けの素……1セット
米酢……150ml
きび砂糖……1/2カップ
粗塩……小さじ1
✅作り方
1. 玉ねぎは繊維に沿って5 ㎜幅の薄切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5 分加熱する。
2. ジッパー付き保存袋にAと①を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど漬ける。
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