ゴーヤチャンプルー Bitter melon stir-fry
▼ゴーヤチャンプルー
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8件のコメント
ゴーヤの苦味抜きするのに気持ち多めの塩をまぶして２０～３０分置いて水洗いすると全然苦味が気にならなくなるよー。
ゴーヤーを濃い塩水で湯がいて灰汁を､一度出した後湯切りして作ると素早く調理できるよ出汁は､粉末の鰹出汁がおすすめ､この作り方で炒める時間3分でできるし灰汁を､一度出してるから苦味もないよ
沖縄のゴーヤチャンプルーは豚肉やなくて
ポーク使うからこれはニガウリ炒めです(適当)
ゴーヤーって呼ぶ系の人種いねえの？？
みんなってゴーヤーチャンプルー作る時、ポーク派？豚肉派？
ようつべで見たったらもっと上手い作り方あんで。
い
ゴーヤーって言えないなら
せめてニガウリと言ってください
ゴーヤって食べ物は存在しないので