春を先取り”春の寄せ鍋晩御飯” l 寒い日の献立 l 春野菜 l 平日晩御飯 l 40代主婦の日常 l 丁寧な暮らし l Spring pot dinner

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2月に入り、野菜売り場にちらほら春野菜が出始めましたね。
中でも菜の花は大好きな野菜です。
まだまだ寒い日が続くので、気分だけでも一足先に春を感じられるように、温かい春鍋をしました。
魚介を中心とした、緑の綺麗な鍋です。
タイスキダレを加えて、アレンジするのが私のオススメ！
鍋中心なのでその他は簡単な副菜を3品作りました。
寒い日の夜の献立の参考にしていただけると嬉しいです。
どうぞ、ゆるりとご覧くださいませ。

🍽本日の料理と器
●春の寄せ鍋 → 寺地茂 / うどんすき鍋
●寄せ鍋野菜① → 十場天伸 / スリップウェア大皿
●寄せ鍋野菜② → 朝虹窯・余宮隆 / 灰釉粉引鎬皿
●花椒大根の春巻き → 朝虹窯・余宮隆 ／ 白濁釉花リムオーバル皿
●ささみと梅肉パクチーの和え物 → 鷲塚貴紀 / 27㎝ガラスプレート
●マグロと九条ネギのぬた → malo atelier / ラージリムプレート OFF-WHITE
●タイスキダレ → 伊藤丈浩 / スリップウェア角皿
●鍋用とんすい → A) Eva Kengen / ボウル 15cm ASH
　　　　　　　　 B) 作者不明 / 鉄釉ボウル
●取り皿 → 十場天伸 / 漆五寸皿
●スパークリング → シュピゲラウ / シャンパングラス
●ノンアルコール → 鷲塚貴紀 / Cup long

🥂本日のワイン
　Cremant d’Alsace “Brut de Gres” Blanc de Blancs
　クレマン ダルザス ”ブリュット ド グレ” ブラン ド ブラン（フランス / アルザス）

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February has arrived, and spring vegetables have begun to appear here and there at vegetable stands.
Among them, broccolini are my favorite vegetable.
Since the weather is still cold, I made a warm spring nabe(one-pot dish) to make you feel spring at least a little bit earlier.
It is a beautiful green one-pot dish with seafood as the main ingredient.
I suggest adding some thai suki Sauce to the mix, and arranging it!
Since it is mainly nabe (one-pot dish), I made three other simple side dishes.
I hope you will find this recipe useful for your cold night menu.
Please take your time and have a look.

🍽Dishes and Plates of the Day
●Spring Yose-nabe(one-pot dish) → Shigeru Teraji / Udon sukiyaki nabe
●Yosenabe vegetables (1) → Tenshin Juba / Slipware platter
●Yose-nabe vegetables (2) → Takashi Yomiya of Asanijigama / Ash glaze, chiseled Shinogi-Dish
●Sichuan Pepper Daikon Radish Egg Rolls → Takashi Yomiya, Asanijigama / White cloudy glaze flower-rimmed oval plate
●Chicken breast strips with Pickled plums paste and Coriander → Takanori Washizuka / 27cm glass plate
●Tuna and kujo green onion nuta → malo atelier / Large rimmed plate, OFF-WHITE
●Thai Sukid Sauce → Takehiro Ito / Slipware Rectangular Plate
●Tonsui for pots → A) Eva Kengen / Bowl 15cm ASH
　　　　　　　　 B) Unknown artist / Iron glazed bowl
●Dish → Tenshin Juba / Lacquer 5cm dish
●Sparkling glassware → Spiegelau / Champagne glass
●Non-alcoholic → Takanori Washizuka / Cup long

🥂Today’s wine
　Cremant d’Alsace “Brut de Gres” Blanc de Blancs（France / Alsace）

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