うっトリさつまいも煮🐔🍠【平野レミレシピ】

うっトリさつまいも煮🐔🍠【平野レミレシピ】

🍠材料 (2～3人分)
さつまいも
大
1本(300g)
鶏もも肉
200g
塩こうじ
大さじ1
しめじ
1パック(100g)
さやいんげん
6本
A
砂糖
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
サラダ油
しょうゆ

🍠つくり方
1
鶏肉は一口大に切って塩こうじをもみ込み、約5分間おく。さつまいもはよく洗って皮ごと2cm厚さの輪切りにする。しめじは小房に分ける。
鶏肉は塩こうじをもみ込んでおくと、くさみが抑えられ、柔らかくなり、うまみが出る。
2
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら水カップ2を加え、ふたをして弱火で10分間煮る。さつまいもは水にくぐらせ、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に2分間かける。上下を返し、さらに電子レンジに2分間かける。さやいんげんは別の耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に1分間かけ、3cm長さに切る。
さつまいもなどの厚切りにした根菜は、電子レンジにかけておくと、煮る時間が短縮できる。
3
2の鍋にさつまいも、しめじ、【A】を加えて中火にし、汁けがなくなるまで7〜8分間煮る。しょうゆ大さじ1/2を回しかけ、さやいんげんを加えて火を止める。
オイスターソースのコクで、味に深みが出る。

(きょうの料理レシピサイトより抜粋)#きょうの料理#平野レミ#レシピ