【糖醋秋葵肉捲（肉オクラ巻甘酢ソース】長坂松夫の運命クッキング#40

ご家庭でもおなじみの「酢豚」を、豚バラスライスを使ってオシャレにアレンジしました。スライス肉を使うので、角切りの豚肉のように加熱のしすぎで固くなることもありません。ピーマン類はボイルして上からかけても、甘酢ソースと一緒に加熱してもOKです。

糖醋秋葵肉捲（タンツウチイウクゥイロォウチュワン）
材料2人分

オクラ　 8本
豚バラスライス 8枚
レタス　 2枚ちぎり
赤パプリカ　 1/4　1cm大のダイス
ピーマン　 1/2個　1cm大のダイス
トマト中　 1/2個　湯むき1cmカット
衣　　　　　　薄力粉大さじ4、水大さじ3　ねり込み

甘酢ソース
（トマト）
砂糖　　　　　大さじ4
醤油　　　　　大さじ1
水　　　　　　大さじ5
酢　　　　　　大さじ5
水溶き片栗粉　片栗粉小さじ2、水小さじ2