大葉の香りがきいた和風ガパオ 合びき肉と大葉のガパオ炒め風ごはん ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ご飯・・・2杯分
合挽肉・・・200g
パプリカ(赤)・・・1/2個
ピーマン・・・2個
長ねぎ・・・1/2本
大葉・・・5枚
唐辛子・・・1/2本
にんにく・・・1/2片
黒胡椒(粗びき)・・・適量
パクチー・・・適量
えびせんべい・・・適量
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: オイスターソース・・・大さじ1/2
A: ナンプラー・・・小さじ1/2
A: 料理酒・・・大さじ1/2
【手順】
(1) にんにくはみじん切り、長葱、ピーマン、パプリカは斜め薄切りにする。
(2) 大葉は千切りにする。赤唐辛子はちぎって種を取り除く。
(3) フライパンを中火で熱し、ひき肉、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子を入れる。
(4) 強火で3分炒め、ひき肉の色が変わったら長葱を入れて中火で1分炒める。
(5) しんなりしたらピーマンを入れて中火で1分炒める。
(6) パプリカを入れてさっと中火で1分炒める。
(7) Aを加えて中火で1分炒め、大葉を入れて中火で1分炒めて火からおろす。
(8) 皿にごはんをよそい7を盛り、黒胡椒をふる。
(9) あればパクチーとえびせんべいを添える。
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