副菜も同時に完成の便利レシピ！ 牛肉のレモンバター焼き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
牛肉(小間切れ)・・・180g
にんじん・・・1/3本
かぶ・・・1個
レモン・・・1/2個
グラニュー糖・・・大さじ1 1/2
バター・・・大さじ1
ワイン(赤)・・・大さじ1
塩・・・少々
胡椒・・・少々
A: にんにく(すりおろし)・・・1/2片分
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) レモンは皮に塩をまぶし、よく洗って輪切りにし、グラニュー糖をまぶしておく。
(2) 牛肉にAをからめ、下味をつける。
(3) にんじんは長めの乱切りにする。
(4) かぶは葉を少し残して皮をむき、4つ割りにする。
(5) 一緒に鍋に入れて水から中火で15分茹でる。
(6) 竹串がスッと通るようになったらザルにあげる。
(7) フライパンにバターを中火で1分溶かし、1を入れ、中火で両面を3分焼く。
(8) 2を加えて中火で2分炒め合わせる。
(9) フライパンのあいたところに6を並べ、塩、胡椒、赤ワインをふる。
(10) 蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
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