『油っぽくならないナスの調理法と2秒でできるささみの下処理』パパッと作れてタンパク質もしっかり摂れる『ナスとささみの味噌炒め』の作り方。

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さくらダレの作り方：https://youtu.be/0LRnOUEmw_k?si=wZgadJPyklmQgiJz

⏬材料（２人前）⏬　
ナス　３本（280-300gほど）
→塩　１つまみ、砂糖　２つまみ
ささみ　４本（２５０gほど）
→塩　１つまみ、片栗粉　大さじ１
大葉　２束

■タレ■
味噌　大さじ１（２０〜２２g）
みりん　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　小さじ１

0:00 オープニング
0:50 材料紹介
1:30 なすの下処理
5:12 大葉の下処理
7:00 【利き手の代わりになるトング】
7:58 ささみの下処理
10:47 合わせ調味料の準備
11:49 なすの水分を拭き取る
12:43 調理開始
12:54 なすを炒める
15:45 なすを引き上げる
15:59 ささみを焼く
17:58 【SAKURA’sのエプロンどっちがいい？】
18:29 なすを戻す＆合わせ調味料を加える
19:42 大葉を加える
20:28 完成！
20:37 盛り付け
21:08 試食
22:23 【今日のコツ＆メルマガ配信中！】

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深型フライパン（鍋や煮物に）：https://amzn.to/3tcOJin

まな板：https://kama-asa.com/item-detail/810914

■鍋■
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■調理器具■
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オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
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サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM
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アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH
バターケース：https://amzn.to/3ORFph2
温度計：https://amzn.to/40V8i0a
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ポットのフィルター：https://amzn.to/49WWD52

■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています

#ナス
#ささみ
#味噌炒め