【保存版】かぼちゃの煮物作り方｜くずれない！料理研究40年の煮物レシピ
料理研究40年の集大成、覚えておきたい基本的なかぼちゃの煮物の作り方をご紹介。煮崩れしないコツは「かぼちゃを煮る向き」にあり!? スペシャルゲストを迎えてお届けします。
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▼材料
かぼちゃ ：1/2個（500～600g）
水 ：500cc
砂糖 ：大さじ4
塩 ：小さじ1
薄口しょうゆ：大さじ1
▼ポイント
かぼちゃの甘味を味わうため、味付けは薄めに
かぼちゃの皮面は底にしない！横向きか上向き！
→横にする際は皮面を鍋の内側に向けること
蓋をして冷ますことで、しっとりまろやかな仕上がりに
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▼関連動画
丸ごと玉ねぎと鶏手羽元の煮物作り方
たけのこの煮物作り方
ふろふき大根の作り方
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
Twitter：https://twitter.com/inakasobakh
Facebook：https://www.facebook.com/inakasobakawahara
Instagram：https://www.instagram.com/iks_kawahara/
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23件のコメント
カボチャにも優しいんですね
田舎を思い出すわ。ホントおばあちゃんの料理が美味しくってお菓子より煮物が好きでお孫さんの言うように、良く休みでおばあちゃん家に行けば必ず太ったわ。かぼちゃの煮物参考させてもらいます。ありがとうございます。
崩れずに美しく美味しく仕上がりました。有難うございました☺
かぼちゃの煮物を作る時にはこの動画を見て作っています。いつもしっとりして美味しい煮物が作れます
«٩(*´ ꒳ `*)۶»
ありがとうございます
川原さんのレシピ、誰に食わせても美味しいと評判良いです。流石としか言えません！
いつまでもお元気で料理しちゃってください！❤
とても美味しく出来ました。汁がかなり残りましたが、すごく美味しいので、問題ないでしょうか？
かぼちゃ1/2だと多いので、1/4の量で作りたいのですが‥水、砂糖等の調味料は同じでいいのでしょうか？
煮ているときには、蓋はせずに、落し蓋ではダメでしょうか？煮汁をなくすために。
可愛くて美人孫がいるんだ。羨ましい❤
とても美味しくできました😊
😍😍😍
とてもきれいにできていて、おいしそうですね。昔、地元のおばあさん達はよく、イリコの入ったかぼちゃの煮物をこしらえていました。ちょっと煮崩れがちで見た目はあまりよくなかったけど、とてもおいしかったのを思い出しました。川原さんのレシピを参考に、挑戦してみようと思います
さきちやん、可愛いですね。
こんなおばあちゃん、かっこいいですね。❤
可愛い孫やな～❣
いいなぁ。優しいさ溢れてる
素敵。
川原さんの動画いつも参考にさせていただいてます！かぼちゃの煮物も作りました😊あまり料理は得意ではありませんが本当に美味しくできます。故郷のおばあちゃんやお母さんの味が懐かしく思います😊これからも参考にさせて頂きお料理頑張ります！
かぼちゃの煮物を作る際は、毎回こちらの動画を参考にさせて頂いてます！
砂糖の代わりにゆであずき缶を入れることもありますが、とても美味しいです！
残った汁が勿体ないので〆にお餅を入れると、甘じょっぱい汁に絡み最高です😋
毎回家族から褒められる最高のレシピ！
ありがとうございます！✨
かぼちゃの煮物を作る時、毎回動画を参考にしております！ありがとうございます！かぼちゃに対する礼儀って、素敵だなと思いました。
サキさん、かわいい☺🧡💚
楽しみに拝見しております❗若々しいお声が、はっきりしててレシピのメモ取りやすく、落ち度なく書けます。有難いです。
今まで作ったかぼちゃの煮物で1番美味しいです!
毎回この動画を参考にして作ってます♪
簡単で失敗しないレシピ、ありがとうございます😊
お孫さんが来てくれて嬉しくていっぱい話しかけちゃう姿を見て、亡くなった祖母もそうだったなぁと思い出しました。
孫は自分の子供以上に可愛いとよく聞きますが、自分も祖母にそう思ってもらえていたのかなぁと胸がほんわかしました😊
最高です！