園の給食動画：炒り鶏
※【本みりん宣言！砂糖不使用の給食】
夏見台幼稚園･保育園の給食は甘味に本みりんを煮切って使用します。子どものからだにやさしい給食を目指しています！(角谷文治郎商店とのご縁で混ぜ物なしの高級本みりんのみ使用）
炒り鶏
＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
鶏モモ肉 400ｇ
醤油 小さじ2
みりん 小さじ3
人参 1/2本
ごぼう 1/4本
干し椎茸 2枚
たけのこ水煮 1袋
だし汁 400ml
椎茸の戻し汁 100ml
みりん 大さじ5
醤油 大さじ2
＜作り方＞
①鶏もも肉：醤油・みりんで下味をつける（１０～３０分）
人参・ごぼう・たけのこ水煮：乱切りする。
干し椎茸：水で戻し、1cm角に切る。
里芋：厚めのいちょう切りにする。
②鶏もも肉を炒め、色が変わったらごぼう・人参を加えて５～１０分程炒める。
③②にたけのこ水煮・干し椎茸・だし汁・椎茸の戻し汁を加え、さらに１０分程煮る。
④③にみりん・醤油を加え味が染みるまでよく煮込んだら完成！