【10分で冷やし中華】サラダチキン活用、ソースにひと工夫でプロの味
#サラダチキン #涼麺 #アイアンシェフ
コンビニの定番商品、サラダチキンを使った冷やし麺です。上に乗せる具材を切るのに約5分、麺ゆでに3〜4分、仕上げに1分、計10分で完成する涼麺です。麺とキャベツは、同じ鍋でゆがくことで、ひと手間省きました。カロリーが気になる方は、キャベツたっぷり、麺を少なめにしても良いですね。タレは、酢のサッパリ感とマスタードの辛味が大人味。紅茶の香りが調味料をまとめる良い仕事をしています。温野菜などのドレッシングとしてもおすすめです。
材料と詳しい作り方はコメント欄に挙げました。ぜひ参考にしてください。
18件のコメント
サラダチキンと春キャベツの涼麺
《材料》
春キャベツ 1/4個目安
サラダチキン 1パック
中華麺 1玉
きゅうり 1/2本
プチトマト 3個
■タレ
マスタード 大1
マヨネーズ 大1
砂糖 大１
酢 大２
醤油 大２
ごま油 大２※濃いめのごま油がおいしいです
紅茶 大3
《作り方》
１．キャベツときゅうりは太めの千切り、ミニトマトは半分に切る。サラダチキンはきゅうりと同じ長さに切る。
２．紅茶は飲むときより少し濃い目に淹れる。
３．麺をゆでる。その間にタレを作る。調味料をボウルに順番に入れ、よく混ぜる。
※麺のゆで時間が短い場合は、先にタレを準備すると安全です！
４．麺ゆでの残り時間1分〜1分30秒前を見計らって太白ごま油少々を湯に加え、キャベツを入れて一緒にゆがく。
５．麺とキャベツをざるに上げてよく湯切りし、皿に盛りサラダチキン、きゅうり、トマトを彩りよく盛り付ける。
※お好みで冷水にとって麺を冷やしてもOK
６．タレをたっぷりかけて完成！
今夜の夕飯に作ります(*´ω｀*)次回も楽しみに待ってます‼️シェフの話し方が大好きです🍀
大大大好きな涼麺！待ってました
紅茶で涼しさを出してるのでしょうか？
素人にはない発想だけど、素人にも真似できるテクニックは有難いです
紅茶を入れるタレってはじめでです。温野菜のドレッシングとして明日作ってみます😍
タレに紅茶を使うのは目からウロコでした。
紅茶の淹れ方も勉強になりました。
千切りにしたキャベツと麺がよく絡まり、ごま油の風味もついてスルスル行けそうですね。
料理作りに疲れてました。
紅茶入りのタレとせんぎりキャベツと麺茹でを見てなんかスッキリしました。
丁寧な具の切り方・盛り付けもストレスがありません❣️
ありがとうございました😊
紅茶を入れたタレ…これは気になりますな！
脇屋シェフのレシピはいつも一工夫があって、とても勉強になります。
紅茶で和えそば、概念覆されました。自宅で出来る絶品レシピをいつもありがとうございます！感動致しました。
いつも楽しく拝見してます。以前、飲茶で大人気の豚ソーキの豆鼓蒸しをTVでされてました。亡くなった母が脇屋さんのレシピで作ってくれて家族揃って美味いの連呼。あの味が忘れられません。私達、弟妹のためにYouTubeでお願いします。🤗
さきに紅茶Tバックを入れていました、明日から入れ方を変えます><
脇屋シェフこんばんは。
お疲れ様です。
今回の冷やし中華のタレに紅茶を入れるのは初めて知りました。
紅茶を入れるのは何か理由があるのですか？
今度自宅で作って食べてみたいですね。
自粛生活の中、週末にこちらのチャンネルのレシピ料理を作るのが数少ない楽しみになっています！
私は関西の人間ですが、いつか赤坂のお店に伺える日が来ることを祈って…
紅茶の香りと渋みをプラスですか？ 流石でっせ
春キャベツも美味しいですし、夏の暑い時にもいいですね♪
簡単で美味しそうです！
めちゃうまそうですね。今晩やってみます。紅茶は意外でした。
紅茶の入れ方変えてみたら
全然違うんですね😀
今まで間違ってました。
タレ作ってサラダで頂きました。
先生の味はやっぱりおいしいし、
優しい🥰
野菜がいっぱい食べれますね!
脇屋さんー！素晴らしく美味しいです！大感謝😀