トマたま炒め
ふんわりしあがる！
トマたま炒めのご紹介です。
卵にマヨネーズを混ぜておくことでふんわり仕上がります！
◎材料
トマト・・・1個
卵・・・2個
マヨネーズ・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
★鶏ガラスープ（顆粒）・・・小さじ1/2
★酒・・・小さじ1
★塩・・・少々
★黒コショウ・・・少々
◎手順
1.トマトは食べやすい大きさにくし切りにする。卵をといてマヨネーズをまぜておく。
2.フライパンにサラダ油を入れて卵を炒めて半熟になったら一度取り出す。
3.同じフライパンにごま油をひき、トマトを炒めて色が少し変り柔らかくなったら②の卵を戻して★の調味料を加えてさっと炒めて完成。
6件のコメント
美味しそう❤今度作ってみます❤いいねクリックしました❤
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トマトにはリコピンがあり、炒めることでさらなる効能があるといいますよね、トマトは必ず毎食摂取しているのでこういった卵と炒めて食事ができるのはいいですよね。
子供の頃、夏にトマトの丸かじりして食べてました(今は丸かじりして美味しいトマトは、ほとんどありませんね😣) 日本の夏は蒸し暑いので、生で食べる風習があったのだと思います。
イタリアンや中華は火を通して食べますよね。生だと身体を冷やすけど、加熱すると、身体を冷やさないらしいです。中国では五行陰陽の考えから、冷たい水も飲まないのだとか。身体を冷やすから。
この動画は、もうちょっと卵をふんわり仕上げられたかも!?ですね。
サラダ油の精製時には、高温処理がされ、酸化した油と同様に、トランス脂肪酸が発生します。なぜ、サラダ油を使う人が多いのか不思議です。
良く作ります❤