【簡単レシピ】鶏むね肉とキノコのあんかけ卵
鶏むね肉を使ったレシピ動画です。
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【材料】
鶏むね肉・・・・2枚
しめじ・・・・・1パック
卵・・・・・・・3個
塩・・・・・・・少々
ごま油・・・・・大さじ3
細ネギ・・・・・適量
（下味用）
酒・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・大さじ1
（あん調味料）
酒・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・少々
しょうゆ ・・・・・小さじ2
鶏がらスープの素・小さじ2
水・・・・・・・・300cc
（水溶き片栗粉）
片栗粉・・・・・大さじ1
水・・・・・・・大さじ1
鶏肉を細切りにする
ボウルに
鶏肉
酒 大さじ1
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ1
を加えて揉み込む
しめじの根元を切り落とし食べやすい大きさにさく
別のボウルに卵3個を割る
塩をふって混ぜる
フライパンに半量のごま油をいれて中火で熱し
卵を混ぜながらふんわりと火を通し
器に盛る
フライパンの汚れを拭き取り
残りのごま油を入れて中火で熱し
鶏肉を炒めて肉の色が変わったらしめじを加える
しめじがしんなりしてきたら
酒 大さじ2
塩 少々
しょうゆ 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ2
水300cc
を加えて2分ほど煮る
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮る
器にもる
細ネギをかけて完成
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