志麻さんの白菜とベーコンのグラタン Gratin of Chinese cabbage and bacon 白菜 レシピ 志麻さんのレシピ ホワイトソースの作り方 English subtitles

志麻さんの白菜とベーコンのグラタン Gratin of Chinese cabbage and bacon 白菜 レシピ 志麻さんのレシピ ホワイトソースの作り方 English subtitles

Gratin of Chinese cabbage and bacon Please read the description for ingredients. Place butter in a saucepan over medium heat. When the butter is melted, add the flour and whisk to combine. If you do not have a whisk, you can use chopsticks, but do not use a spatula because you want to mix finely.

The basic quantity of white sauce is 1 part butter, 1 part flour, and 10 parts milk. Pour 1/4 of the milk. Mix thoroughly until there is no powdery residue when the milk is first added. Be careful not to be too hasty at this point, as it will result in lumps.

Knead until sticky and glossy. When the powdery consistency is completely gone, add the remaining milk in three additions. Mix well each time. For a thicker consistency, add more flour or less milk. More butter gives it a richer flavor. Cut bacon into 1 to 1.5 cm pieces. Cut Chinese cabbage into chunks.

Put bacon and Chinese cabbage in a pot, add water and stock cubes. Cover and steam over medium heat for 10 minutes. Steam the Chinese cabbage and bacon until crumbly. Drain the Chinese cabbage and bacon and place in a gratin dish. Pour the white sauce over the ingredients.

Sprinkle with shredded cheese and bake in a 250 degree oven for 15 minutes. Thank you for watching to the end. I would be very happy if you could comment on the video♪

志麻さんの白菜とベーコンのグラタン

伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。旬の白菜を使って白菜とベーコンのグラタンをつくります。コンソメスープを吸い込んだ白菜がジュージー！手作りホワイトソースで飽きのこない軽やかな味わいです！
ぜひお試しください♪

参考レシピ本はこちら↓
■いつもの食材が三ツ星級のおいしさに 志麻さんのベストおかず (別冊エッセ)
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白菜とベーコンのグラタン
(材料４人分)
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ベーコン　　　　　5-6枚
白菜　　　　　　　1/4個
水　　　　　　　　200ml
コンソメ　　　　　2個
ピザ用チーズ　　　50g
■ホワイトソース　320g
バター　　　　　　40g
小麦粉　　　　　　40g
牛乳　　　　　　　400ml

動画のコメントを頂けるととても嬉しいです♪
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Gratin of Chinese cabbage and bacon
[Ingredients for 4 people]

5-6 pieces of bacon
Chinese cabbage 1/4
Water 200ml
soup stock base 2 pieces
shredded cheese 50g
■ White sauce 320g
Butter 40g
Flour 40g
Milk 400ml

I would be very happy if you could comment on the video♪
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