【菜の花のサラダ】　菜の花といえばおひたし？辛子和え？我が家では菜の花といえばこの春らしいサラダなんです♪菜の花の下処理もご紹介しています。

【菜の花のサラダ】　菜の花といえばおひたし？辛子和え？我が家では菜の花といえばこの春らしいサラダなんです♪菜の花の下処理もご紹介しています。

菜の花といえばおひたしや辛子和えが多いと思いますが、我が家では菜の花のサラダにすることが多いです。今回ご紹介したマヨネーズ和えのサラダの他にも、さっぱりドレッシングを使ったサラダなど、そのときの気分でいろいろアレンジしたりもします。コーンや玉ねぎのスライスなど、一緒にいろいろなお野菜と和えても春らしい色合いになって、それだけで食卓が明るくなりますよね。

＜レシピの成り立ち＞　スーパーで菜の花のセールがあったので、その晩のサラダのメニューが決ってなくて、菜の花をサラダにしてみようと思ったのが最初だったと思います。確かそのときは、茹でた菜の花とコーンをフレンチドレッシングで和えただけだったような……（笑）。

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