レモンの香り爽やか♪グリル海老のサラダ/Grilled Shrimp Salad/& kitchen – アンドキッチン
レモンの香りがとっても爽やかな
エビを使ったサラダを作りました。
レモンの皮をエビにまぶし、さらに仕上げに
振りかけるところがポイントです！
THIS IS REALLY FLAVORFUL LEMONY SHRIMP SALAD.
LEMON ZEST IS GOOD WORKS IN THIS.
LET’S TRY TO MAKE EASY AND TASTY DISH.
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Ingredients
4人分
＜ドレッシング＞
サラダ油 1/3cup
白ワインビネガー 大さじ3
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1
胡椒 小さじ1/2
＜サラダ＞
海老(有頭) 10尾
レモンの皮 大さじ1
塩、胡椒 各小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
サラダ菜 1束
イタリアンパセリ 適量
セロリ 25g
クルミ 1/2cup
Method
1、ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。レモンの皮はすりおろす。
2、海老の頭を取り殻をむき、背ワタを取り除く。両面に塩、胡椒、レモンの皮をふり、オリーブオイルをひいたフライパンで片面2、3分ずつ焼く。
3、サラダ菜は水洗いしてよく水気をふき取り、食べやすい大きさに手でちぎる。
セロリは斜め薄切り、イタリアンパセリは枝からちぎり葉を千切りにする。
4、クルミは軽く炒ったあと、粗めにみじん切りする。
5、大きめのボールに野菜、イタリアンパセリ、クルミを入れ、ドレッシングとあえる。
器に盛りつけ、2の海老と余ったレモンの皮をのせて完成。
Ingredients
Serves 4
＜Dressing＞
1/3cup Oil
3tbsp White Wine Vinegar
1tbsp Lemon Juice
1tsp Salt
1/2tsp Pepper
＜Salad＞
10pieces Shrimp
1tbsp Lemon Zest
1/2tsp each Salt&Pepper
1tbsp Olive Oil
a bunch of Boston Lettuce
Italian Parsley, to taste
25g Celery
1/2cup Walnuts
Method
1, Making dressing and making lemon zest.
2, Peel the shell and remove the digestive tract from the back. Sprinkle with salt, pepper and lemon zest and stir fry both sides of shrimp.
3, Wash Boston Lettuce in water and drain off the water. Tear it off by hand.
Slice celery diagonally. Tear Italian parsley off from the branch, then cut the leaves into the fine.
4, After stir-fry walnut, chop it roughly.
5, Put these vegetables and walnut in largish bowl and dress with dressing.
Serve the dish and place the shrimps and lemon zest, to taste.
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