やわらかい「ふろふき大根」の作り方【味噌だれが美味しい】

米のとぎ汁で柔らかく煮た、ふろふき大根の作り方です。
旬の大根に味噌だれをかけて食べるの本当に美味しいですよ！

【材料】
大根　1/2本
昆布
米の研ぎ汁

（味噌だれ）
味噌　大さじ４
きび砂糖　大さじ２
みりん　大さじ２
酒　大さじ２

【ポイントなど】
皮付近に辛み成分が多いので、皮は厚めに剥きます。
面取りで煮崩れ防止し、隠し包丁で味を浸みこみやすくします。
米の研ぎ汁が無い場合は、片栗粉かお米をひとつまみ入れてください。

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