［お手軽副菜！きのこ小鉢］きのことさつまいものデリ風サラダ
旬のほくほくとしたさつまいもに、弾力あるエリンギの食感がアクセント！クリーミーな洋風の味付けに香ばしく炒めたエリンギの香りとうま味がぴったりです。冷やすと味がよりなじむので、作り置きにもおすすめです。
【材料 2～3人分】
エリンギ 1袋（100g）
さつまいも 小1本（200g）
ベーコン（ハーフ） 4枚
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 各少々
クリームチーズ 2個
マヨネーズ 大さじ1
ヨーグルト（無糖） 大さじ1
粉チーズ 大さじ1/2
粒マスタード 小さじ1
はちみつ 小さじ1
塩 ひとつまみ
パセリ・黒こしょう お好みで
※お子さんが食べる場合はマスタードや黒こしょうは除いてください
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