家で作る憧れの肉汁たっぷり「焼き小籠包」意外と簡単！材料の種類と手順を最小限に絞りました！

家で作る憧れの肉汁たっぷり「焼き小籠包」意外と簡単！材料の種類と手順を最小限に絞りました！

材料の種類と手順を最小限に絞りました！
本当に家でも出来る美味しい焼き小籠包です
ぜひ一度試してみてくださいね～

☆スープゼリーの材料
　粉ゼラチン　　　　 　3g
　鶏がらスープ　　 小さじ1
　80度以上のお湯　 　100ml

☆タネ材料(30個分)
挽き肉　　　　　　　　　 200g
塩コショウ　　　　　　　　適量
薬味ネギ(小口切り)　　　 2～3本
しょうが(すりおろし)　　　2～3g
オイスターソース 大さじ１
たまご　　　　　 1個

☆ほが：
水餃子の皮　　　　　　　　30枚　
油、ごま油(焼き用) 　　　　適量
小ネギ、ごま　　　　　　　適量　

作り方
1　スープゼリー作り
お湯で鶏がらスープの素を溶かします
ゼラチンを入れてよく混ぜて溶かします
粗熱を取ったあと冷蔵庫で固まるまで冷やす。
固まったらフォークで細かく崩します

2　　タネの材料にスープぜりーをいれて粘りが出るまでよく混ぜます
point:一方方向でかき混ぜると食材が馴染みやすいです
粘りが出るまで混ぜると餡はパラパラしないし
弾力が上がって美味しくなるポイントです

3　　水餃子の皮を麵棒で少し伸ばしてから作ります
　　 皮の中央に餡を乗せます、入れすぎないようにね
包みコツ：　
　　　餃子の皮のフチ全体に指で水を付け
　　　タネをを軽く押しよせながら、包んでいきます

　　　薬指と中指で皮を挟みます
　　　人差し指で皮を引き寄せてから
　　　親指でギュッとくっつけます
　　　まとまった角をつまんでくっつけて完成です

４　油を薄くひいたフライパンに小籠包を並べてから火をつけます
　　弱めの中火で焼き目がついたところで水を流し入れ蓋をします
　　水の量の目安は小籠包の腰下までです
　　少し焼き目がついたところで水100mlを流し入れ蓋をします。
　　ごま油を一回り流しかけてさらに1分間焼きます
　　ごまをとネギを散らして完成です
　　アツアツの小籠包をどうぞ＾～＾♪

沢山作った場合は冷凍保存、食べたい時に焼くだけで便利です