カレイの煮付けの煮汁でごぼうを炊いてみたんがそれはそれは美味しいんじゃよ。＼(^o^)／ Live Cafe Bar Atom ホームページ http://cafebar.atom-master.com/ Twitter https://twitter.com/atom0624 facebook https://www.facebook.com/cafebaratom Boiled fish recipes カレイとごぼうの煮付け クッキング ごぼう料理 ダイエット食 健康食 料理動画 津軽弁 煮魚レシピ 訛り 魚レシピ
@puchimarudesu on 2018.05.27 11:16 これは煮物としてあの扱いなので乱切りとか回し切りでないと。カレーの人参みたいな切り方がよいのではないかと。そのうえで蒟蒻と一緒に煮つけましょい、玉蒟蒻がいいかなあ。お米のとぎ汁であくを取るのはタケノコです。巣が開いてるのは味にはあまり影響せんです、そんな気がします。ふくよか熟女はこーゆーのいっぱい食べないとふくよか過ぎになってしまいますｗｗｗ
@定年団 on 2018.05.27 11:28 ごぼうはたわしで汚れを落とすだけで良いですよ。白くなるまで皮剥いちゃうと風味飛びます。ごぼうは鉛筆削るようなささがきが食感と味の含みが良いです。アク抜きも切った後さっと水洗いでOKす。この煮汁にごぼうと豆腐の厚揚げは鉄板ですね。厚揚げは1cm厚くらいかな。食う時に七味ぶっかければさらに美味いです。
@腹へりおじさん on 2018.05.27 11:41 こんばんわぁ～あれぇ～煮汁料理の正解はゴボウを煮るでしたかぁ～うーんうまそうですじゃ～にんじん入れても絶対にあいますなぁそれにしてもゴボウが熱くて震えてるのか厨房が寒くて震えてるのかと思って見てたらなんとうますぎて痙攣しちょったとは！小さな子供がうまいもの食べて身体を揺らして小躍りするのは見たことあるけどまさか大人がやるとは！マスターは子供のような純粋な心を持つ素敵なジサマなのじゃ～へばぁ～o(^-^)o
@やめる勇者 on 2018.05.27 12:14 味見？熟女さんと同じくの、つまみ食い？！ごぼうの風味が出た汁で、明日は厚揚げ？そして明後日は、キノコ飯のだしにトカ(≧∇≦)暖かくなってきたから、保存に注意だね👍ごちそうさま
@おさかな釣師 on 2018.05.27 12:51 こんばんは。動画拝見させていただきました。名前まで出して頂いて、光栄です。私は、料理人ではありませんが料理は趣味なので色々作ってます。魚釣りも好きなので、釣ってきた魚を無駄なく美味しく食べる事を心がけていますので、煮汁も有効活用してるんですよ。ちなみに、昨晩友人と夜釣りに行って、スズキ・黒鯛・メバル・メジナなどを釣ってきたので、色々と料理を作りました。今はちょっと忙しくて無理ですが、時間を作ってアトムへお邪魔します。お会いすることを楽しみにして、頑張ります。
@おさかな釣師 on 2018.05.27 13:02 追伸 ちなみに、ごぼうはお好みの切り方でよいですよ。私のうちでは、食感を楽しみたい場合は輪切り、煮汁の旨さを楽しみたい場合はササがきで食べてます。このほかにも、ナスをさっと油通しをしてから煮汁で煮て食べたりしてます。
@miy725 on 2018.05.27 13:08 こんちわー！！！またまた美味しそうですねー！すっかり料理人マスター流石ですわ！八方汁って東京じゃ売ってないんですけど便利で美味しそうですよね今やマスターの動画見るの日課になりました！ヨロシク！へばぁ
@KanTa-666 on 2018.05.27 15:54 (^o^)/ わーい 今日も マスターに会えた。 コレは 本当に 美味しそう マスター 食べまくり 震えてる (°▽°) 付き出しにも 使えそう (^o^) わたくし 若い時 襖・障子 貼りのバイトしてました。 今でも 綺麗に 速く 貼れますよ ( ^ω^ ) イェ〜ィ
@明おっちゃん-k9h on 2018.05.27 23:11 マスター…おら板前修行してらどぎだっきゃ…たんげぇ～給料安へったよ(笑)１番はやぐ店さ来て…１番おせぐまんで店さいで…でも…料理はおべだ(^-^)v手職っていいよね♪和食♪
@kobapoohdaZ on 2018.05.28 11:01 もう、キャデラックは青森に持ち帰られた頃でしょうか、動画楽しみにしてます。鰈でおもいだしたのですが、実家ではおでん？お煮しめ？に干し鰈を焼いたものを出しをとる為だけにいれます。香ばしいだしがでていいですよ〰🎵
@jirosawada on 2018.05.28 11:13 マスターこんばんは♪私、若い頃この手の料理作るのも、食べるのも大っ嫌いでしたｗｗ不思議なもんで最近こういう「家庭の和食」を好むようになりました。 私のおとーちゃんの気持ちが分る瞬間が今ですｗｗ私くらいの歳の時、こんなんばっかり食べてたなぁ….。
@uzz3135 on 2018.06.01 04:55 こんにぃつわぁ!またまたひと工夫したごぼうの煮物ですね。美味しそうです。GWに神奈川から男2人でマスターに会いに行ったUZZ31です。ここにコメントしていいか迷いましたが、マスターに聞いてもらいたい事があってコメントしました。GWもお話した我が家のニャンコ1週間前に亡くなりました。21年間、7匹のニャンコと暮らしました。21年振りに人間だけの生活してます。命あるものなので仕方無いですが、こんなに寂しいものなんですね。1週間経ちましたが、日に日に落ち込んでしまいます。家に帰ってもニャンコいないと思うと帰る気もなくなります。落ち込んでしまい、いつもの「ね」を使う余裕も精神的にありません。いやぁ本当は近くならマスターに聞いてもらいたいです。何か暗いコメントで申し訳ございません。へばぁ!
33件のコメント
マスター❕こんばんは。カレイの煮汁でゴボウ料理ですね。カレイの出汁がきいてかなり美味しそうですね❗
こんばんわ☺️🐹💓✌️
カレイの煮付け楽しみに見ています。ありがとう☺️🐹💓✌️
これは煮物としてあの扱いなので乱切りとか回し切りでないと。
カレーの人参みたいな切り方がよいのではないかと。そのうえで蒟蒻と一緒に煮つけましょい、玉蒟蒻がいいかなあ。
お米のとぎ汁であくを取るのはタケノコです。
巣が開いてるのは味にはあまり影響せんです、そんな気がします。
ふくよか熟女はこーゆーのいっぱい食べないとふくよか過ぎになって
しまいますｗｗｗ
ごぼうはたわしで汚れを落とすだけで良いですよ。白くなるまで皮剥いちゃうと風味飛びます。ごぼうは鉛筆削るようなささがきが食感と味の含みが良いです。アク抜きも切った後さっと水洗いでOKす。この煮汁にごぼうと豆腐の厚揚げは鉄板ですね。厚揚げは1cm厚くらいかな。食う時に七味ぶっかければさらに美味いです。
こんばんわぁ～あれぇ～煮汁料理の正解はゴボウを煮るでしたかぁ～うーんうまそうですじゃ～にんじん入れても絶対にあいますなぁ
それにしてもゴボウが熱くて震えてるのか厨房が寒くて震えてるのかと思って見てたらなんとうますぎて痙攣しちょったとは！小さな子供がうまいもの食べて身体を揺らして小躍りするのは見たことあるけどまさか大人がやるとは！マスターは子供のような純粋な心を持つ素敵なジサマなのじゃ～
へばぁ～o(^-^)o
UP、お疲れ様です。
マスターが小躍り(*´▽｀*)
どんなだべな？
おらんちでも、やってもらうべ(^^♪
味見？熟女さんと同じくの、つまみ食い？！ごぼうの風味が出た汁で、明日は厚揚げ？そして明後日は、キノコ飯のだしにトカ(≧∇≦)暖かくなってきたから、保存に注意だね👍ごちそうさま
お晩です（╹◡╹）
美味しかったでしょう。
色みが地味にはなりますが
こんにゃくも入れて煮浸すと
更にヘルシーで美味しいですよ！
ゴボウを入れたら美味しいんですねｗｗ(*^_^*)
出汁の旨味でて
絶対美味いやつ（ ・p・）
その煮汁に茹で卵つければ😃
熟女さん喜ぶのでは🎵🤗
へばなー(*´∇｀)ﾉ
こんばんは。
動画拝見させていただきました。
名前まで出して頂いて、光栄です。
私は、料理人ではありませんが料理は趣味なので色々作ってます。
魚釣りも好きなので、釣ってきた魚を無駄なく美味しく食べる事を心がけていますので、煮汁も有効活用してるんですよ。
ちなみに、昨晩友人と夜釣りに行って、スズキ・黒鯛・メバル・メジナなどを釣ってきたので、色々と料理を作りました。
今はちょっと忙しくて無理ですが、時間を作ってアトムへお邪魔します。
お会いすることを楽しみにして、頑張ります。
追伸 ちなみに、ごぼうはお好みの切り方でよいですよ。
私のうちでは、食感を楽しみたい場合は輪切り、煮汁の旨さを楽しみたい場合はササがきで食べてます。
このほかにも、ナスをさっと油通しをしてから煮汁で煮て食べたりしてます。
こんちわー！！！
またまた美味しそうですねー！すっかり料理人マスター流石ですわ！
八方汁って東京じゃ売ってないんですけど便利で美味しそうですよね
今やマスターの動画見るの日課になりました！ヨロシク！へばぁ
お疲れ様です(^｡^) 今日の我が家は…麻婆豆腐を私がつくりましたよ (^｡^)
うちはガスコンロが壊れてからIHになったのでガスが羨ましいです( ´_ゝ`)
まな板も綺麗だしコンロも綺麗だし良いと思います。料理もおいしそう
今年中には北海道から遊びにいきたいです。
うちのかぁちゃんもやってたなぁ～(^^♪
2018/5/28 0:25
魚の煮物🐟を家🏠で食べるときは、一緒に煮込んだものがよく出ました。魚の臭みが和らぎます。
(^o^)/ わーい 今日も マスターに会えた。
コレは 本当に 美味しそう マスター 食べまくり 震えてる (°▽°) 付き出しにも 使えそう (^o^)
わたくし 若い時 襖・障子 貼りのバイトしてました。 今でも 綺麗に 速く 貼れますよ ( ^ω^ ) イェ〜ィ
美味いでしょうね、大根に手羽先、豆腐にゆでたまご・・想像が膨らむ～腹減った(*ΦωΦ)
ゴボウは、ピーラーで皮むかずに、水で流しながらタワシで擦って泥と皮落とすと美味しいです。
わい～、マスターの食べるとこ、なんぼめそんだんだ！
見ていてこっちまで嬉しぐなるじゃ(^O^)
マスター…
おら板前修行してらどぎだっきゃ…
たんげぇ～給料安へったよ(笑)
１番はやぐ店さ来て…
１番おせぐまんで店さいで…
でも…料理はおべだ(^-^)v
手職っていいよね♪
和食♪
味見の時って、特に美味しいんですよね〜、ダイエットにも良さそうですね。
味見がマジ食いやんw
(^-^;)
ごんぼの味見っこ、多すぎなんでねぇが？笑
ガチ食いだべなwww
もう、キャデラックは青森に持ち帰られた頃でしょうか、動画楽しみにしてます。鰈でおもいだしたのですが、実家ではおでん？お煮しめ？に干し鰈を焼いたものを出しをとる為だけにいれます。香ばしいだしがでていいですよ〰🎵
マスターこんばんは♪
私、若い頃この手の料理作るのも、食べるのも大っ嫌いでしたｗｗ
不思議なもんで最近こういう「家庭の和食」を好むようになりました。
私のおとーちゃんの気持ちが分る瞬間が今ですｗｗ
私くらいの歳の時、こんなんばっかり食べてたなぁ….。
マスターお疲れ様。お休みなさい‼
美味しそうです
初めましたて
店にいきたいです。
こんにぃつわぁ!またまたひと工夫したごぼうの煮物ですね。美味しそうです。
GWに神奈川から男2人でマスターに会いに行ったUZZ31です。ここにコメントしていいか迷いましたが、マスターに聞いてもらいたい事があってコメントしました。
GWもお話した我が家のニャンコ1週間前に亡くなりました。21年間、7匹のニャンコと暮らしました。21年振りに人間だけの生活してます。命あるものなので仕方無いですが、こんなに寂しいものなんですね。1週間経ちましたが、日に日に落ち込んでしまいます。家に帰ってもニャンコいないと思うと帰る気もなくなります。落ち込んでしまい、いつもの「ね」を使う余裕も精神的にありません。いやぁ本当は近くならマスターに聞いてもらいたいです。
何か暗いコメントで申し訳ございません。へばぁ!
うまそう！BGM が気になる