しらすの焼き飯【IHでもパラパラ!!本格炒飯の作り方★簡単レシピ★】
土井善晴さんのしらすの焼き飯をアレンジしました。しらすの生臭さを抑えるために、おろししょうがと酒を入れました。味付けにほんだしとコショウを入れて、より風味が出るようにしました。また、少し焼き付けたことで焦げ目が付き、香ばしさも出ました。ふわっとしょうが風味で香ばしく、しっかりした味付けのしらすの焼き飯になりました。土井先生の焼き飯も美味しいですが、こちらも美味しかったです。ごちそうさまでした。
◆材料・レシピ（1人分）
サラダ油 小さじ4
卵 1個
ご飯 200g
《軽く混ぜ合わせておく》
釜揚げしらす 35g
おろししょうが 小さじ1（5g）
酒 小さじ1
塩 少々（0.5g）
ほんだし 小さじ半分（1.5g）
コショウ 少々（0.3g）
醤油 小さじ1（6g）
長ねぎ 1/2本（みじん切り） 50g
酒 小さじ2
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